Тауық еті қосылған жасыл позоле

🛒 Ингредиенттер

• Пісірілген тауық төсі, майдалап туралған 90 г · 150 ккал
• Консервіленген гомини, суы ағызылған 120 г · 105 ккал
• Томатильос (қабығы аршылған, қуырылған) 80 г · 26 ккал
• Поблано бұрышы (қуырылған, қабығы аршылған) 40 г · 8 ккал
• Серрано бұрышы 5 г · 2 ккал
• Ақ пияз 30 г · 12 ккал
• Сар-ы-мсақ тістері 5 г · 7 ккал
• Жаңа кориандр 5 г · 1 ккал
• Тауық сорпасы 100 г · 10 ккал
• Авокадо, текшелеп туралған 25 г · 42 ккал
• Жасыл қырыққабат, үгітілген 20 г · 5 ккал
• Редис, тілімделген 20 г · 3 ккал
• Лайм 10 г · 3 ккал
• Кептірілген мексикалық орегано 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төс етін үлкен кастрюльге жарты пияз, екі тіс сарымсақ және бір шымшым тұзбен бірге салыңыз. Су құйып, тауық еті толық пісіп, жұмсақ болғанша, шамамен 30-40 минут бұқтырыңыз.
2. Тауық еті пісіп жатқанда, томатильостарды, поблано бұрыштарын және серрано бұрыштарын комалда немесе науада жұмсарғанша және аздап күйгенше қуырыңыз. Поблано бұрыштарының қабығын аршып, сабақтары мен тұқымдарын алып тастаңыз (ащы болмау үшін), содан кейін бөлек қойыңыз.
3. Блендерде қуырылған томатильостарды, поблано мен серрано бұрыштарын қалған пияз, үш тіс сарымсақ, кориандр, кептірілген мексикалық орегано және бір шай қасық тауық сорпасымен біріктіріңіз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
4. Піскен тауық етін кастрюльден шығарып, екі шанышқымен майдалап турап, бөлек қойыңыз. Тауық сорпасын сүзіп, сақтап қойыңыз.
5. Дәл сол кастрюльге ағызылған және шайылған гоминиді, 100 мл бөлек қойылған тауық сорпасын және араластырылған жасыл соусты қосыңыз. Орташа отта қайнатыңыз.
6. Тұралған тауық етін қосып, дәмдері араласқанша кем дегенде 20-30 минут бұқтыруды жалғастырыңыз. Дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз.
7. Ыстық позолені табақтарға құйыңыз. Әр порцияны үгітілген қырыққабатпен, тілімделген редиспен, текшелеп туралған авокадомен және лайм тілімімен безендіріңіз. Кептірілген мексикалық орегано себу міндетті емес.