Тауық гирос

🛒 Ингредиенттер

• Тауық саны (сүйексіз, терісіз) 155 г · 341 ккал
• Пита наны 60 г · 180 ккал
• Грек йогурты (майлы, қоспасыз) 40 г · 40 ккал
• Қияр 20 г · 3 ккал
• Қызанақ 50 г · 9 ккал
• Қызыл пияз 20 г · 8 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 135 ккал
• Лимон шырыны 5 г · 1 ккал
• Сарымсақ 4 г · 6 ккал
• Кептірілген орегано 1 г · 3 ккал
• Балғын аскөк 1 г · 0 ккал
• Ақ шарап сірке суы 2 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауыққа арналған маринад дайындаңыз: Тостағанға 10 г зәйтүн майын, лимон шырынын, ұсақталған сарымсақты (жалпы 4 г-нан), ореганоны, тимьянды, тұзды және бұрышты араластырыңыз.
2. Тауық сандарын жұқа жолақтарға кесіңіз; маринадқа салып, жақсы жабылғанына көз жеткізіңіз. Үстін жауып, тоңазытқышқа кемінде 30 минут немесе 4 сағатқа дейін қойыңыз.
3. Тауық маринадталып жатқанда, дзадзики дайындаңыз: Қиярды үккіштен өткізіп, артық суын сығыңыз.
4. Бөлек тостағанда грек йогуртын, үккіштен өткізілген қиярды, қалған ұсақталған сарымсақты, туралған балғын аскөкті, 5 г зәйтүн майын, ақ шарап сірке суын, тұз бен бұрышты араластырыңыз. Ұсынғанға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.
5. Қызанақ пен қызыл пиязды жұқа дөңгелектерге кесіңіз.
6. Үлкен табаны немесе гриль табаны орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Маринадталған тауық жолақтарын бір қабатта толық піскенше және аздап күйгенше пісіріңіз, әр порцияға 5-7 минуттай.
7. Пита нанын гриль табада немесе микротолқынды пеште жұмсақ және иілгіш болғанша қысқаша қыздырыңыз.
8. Гиросты жинаңыз: Жылы пита нанына көп мөлшерде дзадзики жағыңыз. Грильде піскен тауықты қосып, үстіне тілімделген қызанақ пен қызыл пиязды салыңыз. Питаны ішіндегіні жабу үшін бүктеп немесе орап, дереу ұсыныңыз.