Тауық Ханди

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық еті 500 г · 825 ккал
• Қарапайым бүтін сүтті йогурт 150 г · 92 ккал
• Пияз 150 г · 60 ккал
• Қызанақ 200 г · 36 ккал
• Імбір-сарымсақ пастасы 30 г · 34 ккал
• Өсімдік майы 50 г · 450 ккал
• Қаймақ 50 г · 170 ккал
• Жасыл чили 10 г · 4 ккал
• Дәндігүл ұнтағы 10 г · 30 ккал
• Зире ұнтағы 5 г · 19 ккал
• Қызыл чили ұнтағы 5 г · 16 ккал
• Куркума ұнтағы 2 г · 7 ккал
• Гарам масала 5 г · 18 ккал
• Жаңа имбір (гарнир үшін) 10 г · 8 ккал
• Жаңа кинза (гарнир үшін) 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Қалың түпті кастрюльге немесе қыш ыдысқа орташа отта майды қыздырыңыз. Туралған пиязды қосып, 8-10 минуттай алтын түске енгенше қуырыңыз.
2. Імбір-сарымсақ пастасын және туралған жасыл чилиді қосып, хош иіс шыққанша тағы 2 минут пісіріңіз.
3. Туралған тауық етін қосып, ағарғанша пісіріңіз, содан кейін куркума, дәндігүл, зире және қызыл чили ұнтақтарын қосыңыз. Дәмдеуіштер тауық етін толық жапқанша 5-7 минут араластыра отырып пісіріңіз.
4. Туралған қызанақты қосып, жұмсарғанша және май қоспадан бөліне бастағанша, шамамен 10-12 минут пісіріңіз.
5. Отты азайтып, жай йогуртты жақсылап араластырып, біртегіс болғанша қосыңыз, ірімшік болмау үшін тағы 5 минут пісіріңіз. Тұзды талғамыңызға қарай қосыңыз.
6. Кастрюльдің қақпағын жауып, 15-20 минут төмен отта бұқтырыңыз немесе тауық еті жұмсақ және толық піскенше, ал тұздық қажетті қоюлыққа жеткенше пісіріңіз.
7. Қаймақ пен гарам масаланы араластырып, жақсылап араластырып, қайнатпай тағы 2-3 минут пісіріңіз. Оттан алыңыз.
8. Ыстық күйде нан, роти немесе күрішпен ұсынбас бұрын жаңа туралған имбірмен және кинзамен безендіріңіз.