Тауық Харирасы

🛒 Ингредиенттер

• Тауық төс еті 130 г · 215 ккал
• Қоңыр жасымық 35 г · 120 ккал
• Консервіленген бұршақ 60 г · 90 ккал
• Езілген қызанақтар 100 г · 20 ккал
• Пияз 40 г · 16 ккал
• Балдыркөк сабағы 30 г · 5 ккал
• Жаңа кориандр 10 г · 2 ккал
• Жаңа ақжелкен 10 г · 4 ккал
• Зәйтүн майы 10 г · 90 ккал
• Жаңа зімбір 5 г · 4 ккал
• Ұнтақталған куркума 1 г · 3 ккал
• Ұнтақталған даршын 0 г · 1 ккал
• Қара бұрыш 0 г · 1 ккал
• Томат пастасы 15 г · 10 ккал
• Вермишель 25 г · 90 ккал
• Лимон шырыны 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Зәйтүн майын үлкен кастрюльде немесе қазанда орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды, балдыркөкті және тауық төс етінің бөліктерін қосыңыз; тауық еті сәл қызарғанша және көкөністер жұмсарғанша 5-7 минуттай қуырыңыз.
2. Жаңа кориандрды, ақжелкенді, үгітілген зімбірді, куркуманы, даршынды және қара бұрышты қосыңыз. Хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз, содан кейін езілген қызанақтарды және томат пастасын қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. Қоңыр жасымықты, бұршақты және барлық ингредиенттерді толығымен жабатын жеткілікті ыстық суды немесе тауық сорпасын қосыңыз. Қайнағаннан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 45-60 минут қайнатыңыз немесе жасымық жұмсарғанша пісіріңіз.
4. Пісірудің соңғы 10 минутында вермишель мен лимон шырынын қосыңыз. Вермишель піскенше қайнатуды жалғастырыңыз.
5. Дәмін татып, қажет болса, тұз бен бұрышпен дәмдеуді реттеңіз. Ыстық күйінде, дәстүрлі түрде қосымша жаңа кориандрмен және лимон тілімімен безендіріп беріңіз.