Тауық етімен Джамбалайя

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық саны 113 г · 187 ккал
• Андуй шұжығы (немесе ысталған шұжық) 38 г · 113 ккал
• Сары пияз 33 г · 13 ккал
• Балдыркөк сабақтары 25 г · 4 ккал
• Жасыл болгар бұрышы 33 г · 7 ккал
• Сарғалдақ тістері 3 г · 4 ккал
• Консервіленген турақ қызанақтар 67 г · 13 ккал
• Тауық сорпасы 117 г · 12 ккал
• Ұзын дәнді ақ күріш (құрғақ) 50 г · 180 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 41 ккал
• Каджун дәмдеуіші 3 г · 0 ккал
• Кептірілген тимьян 0 г · 0 ккал
• Лавр жапырақтары 0 г · 0 ккал
• Кайен бұрышы 0 г · 0 ккал
• Қара бұрыш 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық сандарын каджун дәмдеуішінің жартысымен, қара және кайен бұрышымен дәмдеңіз. Үлкен голланд пешінде немесе кастрюльде өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз.
2. Тауықтың барлық жағы қызарғанша қуырыңыз, содан кейін алып тастап, бөлек қойыңыз. Кастрюльге кесілген шұжықты қосып, қызарғанша және майы шыққанша пісіріңіз, содан кейін алып тастап, бөлек қойыңыз.
3. Кастрюльге турақ пияз, балдыркөк және болгар бұрышын қосып, барлық қызарған бөліктерді қырып алыңыз. Жұмсарғанша 5-7 минут пісіріңіз, содан кейін майдаланған сарғалдақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
4. Турақ қызанақтарды (суын төкпей), қалған каджун дәмдеуішін, кептірілген тимьянды және лавр жапырақтарын қосыңыз. Тауық сорпасын құйып, қайнағанша жеткізіңіз.
5. Қайнамаған күрішті, тауықты және шұжықты қайтадан кастрюльге салыңыз. Отты баяуға қойып, қақпағын жауып, 20-25 минут қайнатыңыз немесе күріш жұмсарғанша және сұйықтық сіңгенше пісіріңіз.
6. Лавр жапырақтарын алып тастаңыз, джамбалайяны шанышқымен араластырыңыз және ыстық күйінде ұсыныңыз. Қаласаңыз, жаңа піскен ақжелкенмен немесе жасыл пиязбен безендіріңіз.