Тауық Карахи

🛒 Ингредиенттер

• Сүйекті тауық еті, кесектерге бөлінген 250 г · 538 ккал
• Қызанақ, туралған 125 г · 23 ккал
• Зімбір-сарымсақ пастасы 8 г · 6 ккал
• Жасыл чили бұрышы, тілімденген 5 г · 2 ккал
• Өсімдік майы 23 г · 203 ккал
• Зире ұнтағы 1 г · 5 ккал
• Кинза ұнтағы 3 г · 7 ккал
• Қызыл бұрыш ұнтағы 1 г · 4 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 2 ккал
• Гарам Масала 1 г · 4 ккал
• Жаңа кесілген кинза 4 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Күнбағыс майын қарахи немесе үлкен табада қатты отта қыздырыңыз. Тауық кесектерін қосып, 5-7 минут ішінде бірқалыпты қызарғанша қуырыңыз.
2. Қарахиға зімбір-сарымсақ пастасы мен жасыл чили бұрышын қосыңыз. 1-2 минут иісі шыққанша қуырыңыз.
3. Туралған қызанақ, қызыл бұрыш, зире, кинза және куркума ұнтақтарын араластырыңыз. Ара-тұра араластырып, қызанақ жұмсарып, ыдырап, май масаладан бөліне бастағанша пісіріңіз (шамамен 10-15 минут).
4. Бір шама су қосып (шамамен 50 мл), қарахидің қақпағын жауып, отты орташа-төмен деңгейге дейін азайтыңыз. Тауық жұмсарғанша 15-20 минут бұқтырыңыз, ара-тұра араластырыңыз.
5. Қарахидің қақпағын ашып, отты қатты етіп, артық сұйықтықты қайнатып, тұздық қоюланып, май масаладан қайта бөлінгенше пісіріңіз. Гарам Масаланы қосыңыз.
6. Жаңа туралған кинзамен безендіріп, наан, роти немесе күрішпен ыстықтай ұсыныңыз.