Тауық кебабтары

🛒 Ингредиенттер

• Тауық төс еті 200 г · 330 ккал
• Табиғи йогурт 50 г · 31 ккал
• Лимон шырыны 15 г · 7 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 5 г · 7 ккал
• Жаңа имбирь, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Ұнтақталған зира 3 г · 9 ккал
• Ұнтақталған кориандр 3 г · 7 ккал
• Ысталған паприка 3 г · 7 ккал
• Қара бұрыш 1 г · 3 ккал
• Зәйтүн майы 10 г · 88 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 75 г · 23 ккал
• Қызыл пияз 50 г · 20 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төс етін 2.5 см-дік текшелерге тураңыз. Үлкен ыдысқа йогуртты, лимон шырынын, майдаланған сарымсақты, үгітілген имбирьді, ұнтақталған зираны, ұнтақталған кориандрды, ысталған паприканы, қара бұрышты және зәйтүн майының жартысын араластырыңыз. Тауық текшелерін маринадқа қосып, жақсылап араластырып, тоңазытқышқа кемінде 30 минутқа немесе 4 сағатқа дейін қойыңыз.
2. Тауық маринадталып жатқанда, қызыл болгар бұрышын және қызыл пиязды да сол сияқты 2.5 см-дік кесектерге тураңыз. Егер ағаш істіктерді қолдансаңыз, оларды кем дегенде 30 минут суға салып қойыңыз, жанбауы үшін.
3. Грильді орташа-жоғары температураға (шамамен 200-220°C) немесе плитадағы гриль табасын қыздырыңыз. Гриль торын немесе табаны қалған зәйтүн майымен аздап майлаңыз.
4. Маринадталған тауық текшелерін, қызыл болгар бұрышы мен қызыл пияз кесектерін кезектестіріп істіктерге тізіңіз. Қалған маринадты тастаңыз.
5. Кебабтарды алдын ала қыздырылған грильге немесе гриль табасына қойыңыз. 15-20 минут пісіріңіз, мезгіл-мезгіл аударып тұрыңыз, тауық толығымен пісіп, барлық жағынан аздап күйгенше. Тауықтың ішкі температурасы 74°C жетуі керек.
6. Оттан алып, беру алдында бірнеше минутқа демалдырыңыз. Ыстық күйінде күрішпен, нанмен немесе жаңа салатпен бірге беріңіз.