Марсала тауығы
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (297 г)
🔥 437ккал
🥩 50Ақуыз
🥑 18Май
🍞 9Көмірсу
Талшық: 2 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 7 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Тауық төс еті 150 г · 248 ккал
- Бидай ұны 7 г · 25 ккал
- Кремини саңырауқұлақтары 55 г · 12 ккал
- Құрғақ Марсала шарабы 30 г · 30 ккал
- Тауық сорпасы 30 г · 3 ккал
- Тұздалмаған сары май 7 г · 50 ккал
- Зәйтүн майы 7 г · 62 ккал
- Шалот пиязы 10 г · 7 ккал
- Жаңа піскен ақжелкен 1 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тауық төс етін шамамен 0.5 см қалыңдыққа дейін жұқартыңыз, содан кейін екі жағынан тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Әрбір бөлікті ұнға жеңіл батырып, артық ұнды қағып тастаңыз.
- Үлкен табада зәйтүн майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тауықты әр жағынан 3-4 минуттан қуырыңыз, ол алтын қоңыр түске еніп, толық піскенше; табадан алып, бір шетке қойыңыз.
- Табаға сары майды қосыңыз, содан кейін ұсақталған шалотты 1-2 минут қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, жұмсарғанша және қызарғанша 5-7 минут пісіріңіз.
- Табаны Марсала шарабымен деглазирлеңіз, түбіндегі барлық қызарған бөлшектерді қырып алыңыз. Сәл қоюланғанша 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін тауық сорпасын қосыңыз.
- Тауықты табаға қайта салыңыз, соуспен жабыңыз. Тағы 5-7 минут қайнатыңыз немесе соус қоюланып, тауық толықтай қызғанша пісіріңіз.
- Жаңа туралған ақжелкенмен безендіріп, дереу қызмет етіңіз.
