Тауық Маллигатауни

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық саны 600 г · 990 ккал
• Тауық сорпасы 1500 г · 105 ккал
• Пияз 200 г · 80 ккал
• Сәбіз 150 г · 62 ккал
• Гренни Смит алмасы 180 г · 94 ккал
• Сарымсақ тістері 20 г · 30 ккал
• Жаңа имбирь 30 г · 24 ккал
• Карри ұнтағы 20 г · 65 ккал
• Куркума ұнтағы 3 г · 11 ккал
• Қызыл жасымық (кептірілген) 100 г · 358 ккал
• Консервіленген турақталған қызанақтар 400 г · 92 ккал
• Майлы кокос сүті 200 г · 460 ккал
• Басмати күріші (пісірілмеген) 100 г · 365 ккал
• Өсімдік майы 27 г · 239 ккал
• Жаңа лайм шырыны 30 г · 8 ккал
• Жаңа кинза 30 г · 7 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық сандарын шақпақтап тураңыз; пиязды, сәбізді, алманы тураңыз, сарымсақ пен зімбірді ұсақтаңыз.
2. Үлкен кастрюльге немесе голландиялық пешке орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз; тауықты қосып, барлық жағынан қызартып алыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
3. Дәл сол кастрюльге пиязды, сәбізді және алманы қосыңыз; жұмсарғанша 5-7 минут пісіріңіз, араластырып тұрыңыз.
4. Сарымсақты, зімбірді, карри ұнтағын және куркуманы араластырыңыз; хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз.
5. Тауық сорпасын, турақталған қызанақтарды, жасымықты және басмати күрішін қосыңыз; қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, 20 минут бұқтырыңыз.
6. Тауықты кокос сүтімен бірге кастрюльге қайта салыңыз; тауық еті піскенше және жасымық/күріш жұмсарғанша тағы 15-20 минут бұқтырыңыз.
7. Жаңа лайм шырынын араластырыңыз; дәмін көріңіз және қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
8. Ыдыстарға құйып, ыстық күйінде ұсынар алдында жаңа кинзамен мол безендіріңіз.