Тауық Маллигатауни сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Тауық төс еті, сүйексіз, терісіз 500 г · 825 ккал
• Тауық сорпасы, натрийі аз 1500 г · 45 ккал
• Зәйтүн майы 28 г · 250 ккал
• Сары пияз, туралған 200 г · 80 ккал
• Сәбіз, туралған 150 г · 60 ккал
• Балдыркөк сабақтары, туралған 100 г · 16 ккал
• Сарымсақ, туралған 10 г · 15 ккал
• Жаңа зімбір, үгітілген 8 г · 6 ккал
• Карри ұнтағы 15 г · 45 ккал
• Басмати күріші, пісірілмеген 100 г · 365 ккал
• Жасыл алма, өзегі алынып, текшелеп туралған 180 г · 95 ккал
• Майлы кокос сүті 200 г · 340 ккал
• Жаңа лимон шырыны 30 г · 8 ккал
• Жаңа кинза, туралған 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төс етін тауық сорпасында піскенше қайнатыңыз; алып, жұқалап тураңыз және бөлек қойыңыз. Сорпаны сүзіп, сақтап қойыңыз.
2. Үлкен кастрюльде зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз. Туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосып, жұмсарғанша, шамамен 8-10 минут қуырыңыз.
3. Туралған сарымсақты, үгітілген зімбірді және карри ұнтағын қосып; хош иісі шыққанша 1 минут пісіріңіз.
4. Сүзілген тауық сорпасын құйыңыз, пісірілмеген басмати күрішін және текшелеп туралған алманы қосыңыз. Қайнаған соң, отты азайтып, 15-20 минут бойы баяу отта қайнатыңыз немесе күріш жұмсарғанша пісіріңіз.
5. Туралған тауық етін және майлы кокос сүтін қосыңыз; ақырын 2-3 минут қыздырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
6. Ыстықтай, жаңа туралған кинзамен және жаңа лимон шырынымен безендіріп беріңіз.