Тауық еті қосылған Пад Тай

🛒 Ингредиенттер

• Кептірілген жалпақ күріш кеспесі 175 г · 245 ккал
• Тауық төс еті, текшелеп туралған 100 г · 165 ккал
• Жұмыртқа 50 г · 70 ккал
• Қатты тофу, текшелеп туралған 30 г · 23 ккал
• Бұршақ өскіндері 50 г · 15 ккал
• Сарымсақ, майдалап туралған 5 г · 7 ккал
• Шалот пиязы, туралған 10 г · 7 ккал
• Сарымсақ пиязы, туралған 10 г · 3 ккал
• Қуырылған жержаңғақ, уатылған 10 г · 57 ккал
• Лайм, тілімі дастарханға беру үшін 20 г · 6 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
• Тамаринд пастасы 10 г · 23 ккал
• Балық соусы 10 г · 7 ккал
• Палма қанты 15 г · 56 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пад Тай соусын дайындау үшін тамаринд пастасын, балық соусын және пальма қантын аздаған сумен араластырып, қант ерігенше араластырыңыз. Соусты бір шетке ысырып қойыңыз.
2. Кептірілген жалпақ күріш кеспесін ыстық суға 8-10 минутқа жібітіңіз, ол жұмсарған, бірақ әлі тығыз болғанша; суын толық төгіп, бір шетке қойыңыз.
3. Өсімдік майын вокқа немесе үлкен табаға орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Туралған сарымсақ пен туралған шалот пиязын қосып, 30 секундтай хош иіс шыққанша қуырыңыз.
4. Текшелеп туралған тауық еті мен қатты тофуды вокқа қосыңыз; тауық еті толық пісіп, барлық жағынан сәл қызарғанша қуырыңыз.
5. Ингредиенттерді воктың бір жағына ығыстырып, бос жерге жұмыртқаны жарып салып, аздап қатып қалғанша араластырыңыз, содан кейін басқа ингредиенттермен біріктіріңіз.
6. Жібітілген кеспе мен дайындалған Пад Тай соусын вокқа қосыңыз; кеспе соуспен біркелкі қапталып, толық жұмсарғанша 2-3 минут үздіксіз араластырыңыз.
7. Соңында, бұршақ өскіндері мен туралған сарымсақ пиязын қосыңыз; өскіндер сәл жұмсарғанша, бірақ қытырлақ күйін сақтағанша тағы бір минут пісіріңіз.
8. Бірден дастарханға ұсыныңыз, үстіне уатылған қуырылған жержаңғақ және жаңа лайм тілімін қосыңыз. Қажет болса, ащылығын арттыру үшін чили үгінділерін қосыңыз.