Тауық паэльясы

🛒 Ингредиенттер

• Тауық саны (сүйексіз, терісіз) 100 г · 165 ккал
• Бомба күріші 50 г · 180 ккал
• Зәйтүн майы 9 г · 81 ккал
• Пияз 25 г · 10 ккал
• Сарымсақ 3 г · 5 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 33 г · 10 ккал
• Жасыл бұршақ 25 г · 8 ккал
• Консервіленген турақталған қызанақтар 67 г · 13 ккал
• Тауық сорпасы 125 г · 19 ккал
• Запыран жіпшелері 0 г · 0 ккал
• Ысталған паприка 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық кесектерін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін паэлья табасында зәйтүн майымен орташа-жоғары отта барлық жағынан алтын түске енгенше қуырыңыз. Тауықты алып, бөлек қойыңыз.
2. Турақталған пияз бен болгар бұрышын табаға салып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Туралған сарымсақ, жасыл бұршақ және ысталған паприканы қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут қуырыңыз.
3. Турақталған қызанақтарды құйып, 5 минут қайнатыңыз, дәмдері араласып, сұйықтық аздап азайсын. Күрішті қосып, барлық дәндерді қызанақ қоспасымен және маймен жабыңыз.
4. Тауықты табаға қайтарыңыз, күріш пен көкөністердің арасына орналастырыңыз. Запыран жіпшелерін жылы тауық сорпасында ерітіңіз, содан кейін сорпаны күріштің үстіне біркелкі құйыңыз.
5. Қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін күрішті біркелкі таратыңыз және осы сәттен бастап араластырудан аулақ болыңыз. Орташа-төмен отта шамамен 15-20 минут пісіріңіз, немесе сұйықтықтың көп бөлігі сіңіп, күріш аль денте болғанша.
6. Қаласаңыз, соңғы 5 минутта отты аздап күшейтіп, «сокаррат» (қытырлақ төменгі қабат) жасаңыз, сытырлаған дыбысқа құлақ салыңыз. Оттан алып, фольгамен немесе қақпақпен жауып, қызмет көрсету алдында 5-10 минут демалдырыңыз.