Патиала тауығы

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз тауық еті 125 г · 206 ккал
• Пияз 74 г · 30 ккал
• Қызанақтар 75 г · 14 ккал
• Зімбір-сарымсақ пастасы 7 г · 6 ккал
• Кешью 10 г · 55 ккал
• Майлы кілегей 30 г · 102 ккал
• Табиғи йогурт 15 г · 9 ккал
• Жасыл чили бұрышы 4 г · 2 ккал
• Жаңа кориандр 3 г · 1 ккал
• Өсімдік майы 11 г · 99 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Қызыл чили ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Кориандр ұнтағы 2 г · 6 ккал
• Зира ұнтағы 1 г · 3 ккал
• Гарам масала 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауықты тістеуге ыңғайлы етіп турап, имбір-сарымсақ пастасының жартысымен, табиғи йогурттың жартысымен, куркума ұнтағымен және тұзбен маринадтаңыз. Кем дегенде 15 минутқа бөлек қойыңыз.
2. Көкөніс майын табада қыздырыңыз, туралған пиязды қосып, алтын түске енгенше қуырыңыз. Содан кейін қалған зімбір-сарымсақ пастасын және жасыл чилиді қосып, 2-3 минут пісіріңіз.
3. Тұздалған қызанақтарды, қызыл чили ұнтағын, кориандр ұнтағын, зира ұнтағын және дәмді теңестіру үшін бір шымшым қантты қосыңыз. Қызанақтар жұмсарғанша және май бөлінгенше пісіріңіз.
4. Жібітілген кешьюді аздап су қосып ұнтақтап, жұмсақ паста жасаңыз. Бұл кешью пастасын қызанақ-пияз негізіне қосып, жабысып қалмау үшін үздіксіз араластыра отырып, 5 минут пісіріңіз.
5. Маринадталған тауықты тұздыққа қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, қақпағын жауып, баяу отта 15-20 минут немесе тауық жұмсарып, толық піскенше пісіріңіз.
6. Майлы кілегей мен гарам масаланы араластырып, тағы 2-3 минут бұқтырыңыз. Наанмен, ротимен немесе күрішпен ыстықтай ұсынар алдында жаңа кориандрмен безендіріңіз.