Тауық почеросы

🛒 Ингредиенттер

• Сүйекті, терісі бар тауық саны 800 г · 1680 ккал
• Өсімдік майы 30 г · 270 ккал
• Сарымсақ тілімдері 15 г · 22 ккал
• Пияз 150 г · 60 ккал
• Піскен қызанақтар 200 г · 36 ккал
• Консервіленген қызанақ соусы 200 г · 44 ккал
• Саба банандары (плантандар) 250 г · 305 ккал
• Печай (Бок-чой) 300 г · 39 ккал
• Картоп 300 г · 231 ккал
• Сәбіз 150 г · 62 ккал
• Жасыл бұршақ 150 г · 47 ккал
• Консервіленген бұршақ, суы ағызылған 240 г · 394 ккал
• Чоризо де Бильбао (испан стиліндегі шұжық) 100 г · 450 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Барлық ингредиенттерді дайындаңыз: Тауықты порциялық кесектерге кесіңіз. Картопты, сәбізді және саба банандарын тазалап, тураңыз. Печай мен жасыл бұршақты жуыңыз, содан кейін сарымсақты тураңыз, пияз бен піскен қызанақты кесіңіз.
2. Табаға орташа отта аздап өсімдік майын қыздырыңыз. Туралған саба банандарын барлық жағынан алтын түске енгенше қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
3. Үлкен кастрюльде немесе қазанда қалған майды орташа отта қыздырыңыз. Туралған сарымсақты хош иісі шыққанша қуырыңыз, содан кейін туралған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 3-5 минут пісіріңіз.
4. Кастрюльге тауық кесектерін қосып, барлық жағынан қуырыңыз. Туралған Чоризо де Бильбаоны араластырып, майы шығып, хош иісті болғанша бірнеше минут пісіріңіз.
5. Туралған піскен қызанақтарды және консервіленген қызанақ соусын араластырыңыз. Арасында араластыра отырып, қызанақтар жұмсарып, соус аздап қоюланғанша 5-7 минут пісіріңіз.
6. Тауық толығымен дерлік суға батып тұратындай етіп су немесе тауық сорпасын құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 30 минут немесе тауық жұмсарғанша пісіріңіз.
7. Кастрюльге картопты, сәбізді және суы ағызылған бұршақты қосыңыз. Тамырлы көкөністер жұмсарғанша тағы 15-20 минут қайнатыңыз.
8. Жасыл бұршақ пен печайды араластырыңыз. Көкөністер жұмсақ-қытыр болғанша 3-5 минут пісіріңіз.
9. Почероны балық соусымен, тұзбен және қара бұрышпен татымына қарай дәмдендіріңіз. Қуырылған саба банандарын кастрюльге қайтарып, буда пісірілген күрішпен бірге ыстық күйінде берер алдында ақырын араластырыңыз.