Тауық Салнасы

🛒 Ингредиенттер

• Тауық (сүйексіз, терісіз) 90 г · 148 ккал
• Пияз 50 г · 20 ккал
• Қызанақтар 50 г · 9 ккал
• Зімбір-сарымсақ пастасы 10 г · 11 ккал
• Үгітілген кокос 15 г · 53 ккал
• Жасыл чили бұрышы 3 г · 1 ккал
• Карри жапырақтары 1 г · 1 ккал
• Аскөк тұқымдары 1 г · 3 ккал
• Зире тұқымдары 1 г · 4 ккал
• Ұнтақталған кориандр 3 г · 9 ккал
• Чили ұнтағы 2 г · 5 ккал
• Куркума ұнтағы 1 г · 2 ккал
• Дәрішін таяқшасы 1 г · 1 ккал
• Кардамон қабықтары 1 г · 2 ккал
• Қалампыр 1 г · 1 ккал
• Бадьян 1 г · 2 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 90 ккал
• Су 111 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық бөліктерін куркума ұнтағымен, чили ұнтағымен және бір шымшым тұзбен маринадтап, кем дегенде 15 минутқа бөлек қойыңыз.
2. Сална пастасы үшін үгітілген кокос, жасыл чили, зімбір-сарымсақ пастасы, аскөк тұқымдары, зире тұқымдары, ұнтақталған кориандр, чили ұнтағы және аз мөлшерде суды біртегіс болғанша блендерден өткізіңіз.
3. Үлкен кастрюльде немесе қысымды плитада майды қыздырыңыз. Дәрішін таяқшасын, кардамон қабықшаларын, қалампырды және бадьянды қосып, хош иіс шыққанша қысқаша қуырыңыз.
4. Тураған пияз бен карри жапырақтарын қосыңыз; пияз алтын түске енгенше қуырыңыз. Содан кейін тураған қызанақтарды қосып, жұмсарғанша және майы бөлінгенше қуырыңыз.
5. Маринадталған тауықты араластырып, түсі өзгергенше 5-7 минут қуырыңыз.
6. Дайындалған сална пастасын және аздап суды қосыңыз; жақсылап араластырып, дәмдері араласқанша 5 минут пісіріңіз.
7. Қалған суды құйыңыз, талғамға қарай тұз қосып, қайнатыңыз. Қақпағын жауып, тауық жұмсарғанша, баяу отта 20-25 минут немесе қысымды плитада 2-3 ысқырық шыққанша пісіріңіз.
8. Ыстықтай бермес бұрын, жаңа кориандр жапырақтарымен безендіріңіз.