Тауық шаурма салаты

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық төсі 150 г · 247 ккал
• Зәйтүн майы 10 г · 90 ккал
• Лимон шырыны 25 г · 6 ккал
• Сарымсақ тістері 7 г · 10 ккал
• Ұнтақталған зире 2 г · 6 ккал
• Ұнтақталған кориандр 2 г · 6 ккал
• Ысталған паприка 1 г · 3 ккал
• Ұнтақталған куркума 0 г · 2 ккал
• Кайен бұрышы 0 г · 1 ккал
• Қара бұрыш 0 г · 1 ккал
• Ромен салаты 100 г · 17 ккал
• Қияр 80 г · 12 ккал
• Қызанақ 80 г · 14 ккал
• Қызыл пияз 30 г · 12 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 5 г · 2 ккал
• Қаймақсыз грек йогурты (майсыз) 80 г · 47 ккал
• Тахини 15 г · 89 ккал
• Су 20 г · 0 ккал
• Маринадталған шалғам 30 г · 3 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төсін жұқа жолақтарға немесе тістеуге ыңғайлы бөліктерге кесіңіз; ыдысқа тауықты 1 ас қасық зәйтүн майымен, 15 г лимон шырынымен, 5 г сарымсақпен, зиремен, кориандрмен, паприкамен, куркумамен, кайен бұрышымен, қара бұрышпен және 1,5 г тұзбен араластырыңыз. Жақсылап араластырып, кем дегенде 30 минутқа немесе тоңазытқышта ұзағырақ маринадтаңыз.
2. Тауық маринадталып жатқанда, салат көкөністерін дайындаңыз: ромен салатын, қиярды, қызанақты, қызыл пиязды және жаңа піскен ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Үлкен салат ыдысына бөлек қойыңыз.
3. Үлкен табаны немесе гриль табасын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Маринадталған тауық жолақтарын әр жағынан 5-7 минут пісіріңіз немесе толық пісіп, аздап қызарғанша. Піскеннен кейін оттан алып, кеспес бұрын бірнеше минут тынықтырыңыз.
4. Осы уақытта тахини-йогурт соусын дайындаңыз: кішкентай ыдысқа жай грек йогуртын, тахиниді, 10 г лимон шырынын, 2 г сарымсақты, 1,5 г тұзды және 20 г суды біртегіс және кремді болғанша араластырыңыз. Қажет болса, қосымша сумен қоюлығын реттеңіз.
5. Пісірілген және тілімделген тауықты тураланған көкөністермен бірге салат ыдысына салыңыз. Үстіне тахини-йогурт соусын мол етіп құйыңыз. Маринадталған шалғаммен әсемдеп, бірден дастарханға ұсыныңыз.