Сірке суы қосылған тауық еті (Пуле о Винегр)

🛒 Ингредиенттер

• Тауық етінің кесектері (сан және балтыр) 300 г · 576 ккал
• Ысталған бекон лардондары 38 г · 188 ккал
• Пияз 50 г · 20 ккал
• Сарымсақ 5 г · 8 ккал
• Консервіленген ұсақталған қызанақтар 100 г · 25 ккал
• Қызыл шарап сірке суы 38 г · 8 ккал
• Тауық сорпасы 75 г · 8 ккал
• Зәйтүн майы 7 г · 63 ккал
• Жаңа тимьян бұтағы 1 г · 0 ккал
• Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен қалың түпті кастрюльде немесе шойын қазанда лардондарды орташа отта қытырлақ болғанша қуырыңыз; оларды ойықты қасықпен алып, бір шетке қойыңыз, шыққан майды сақтап қалыңыз.
2. Қажет болса, кастрюльге зәйтүн майын қосыңыз, содан кейін тауық етінің кесектерін барлық жағынан алтын түске енгенше қуырыңыз, қажет болса бөліп-бөліп; тауық етін алып, бір шетке қойыңыз.
3. Кастрюльге туралған пияз бен майдаланған сарымсақты қосып, жұмсарғанша және хош иіс шыққанша шамамен 5-7 минут қуырыңыз.
4. Қызыл шарап сірке суын құйып, қайнағанша жеткізіңіз, кастрюльдің түбіндегі барлық қуырылған кесектерді қырып алыңыз; 2-3 минут аздап қоюланғанша пісіріңіз.
5. Ұсақталған қызанақ, тауық сорпасы, жаңа тимьян мен лавр жапырағын қосыңыз. Тауық етінің кесектерін кастрюльге қайта салыңыз.
6. Ақырын қайнатып, содан кейін қақпағын жауып, 40-45 минут пісіріңіз, немесе тауық жұмсақ және толық піскенше.
7. Лавр жапырағы мен тимьян бұтағын алып тастаңыз. Қалған қытырлақ лардондарды қосып, ыстық күйінде, картоппен немесе қытырлақ нанмен ұсыныңыз.