Тауық Ясса
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (400 г)
🔥 705ккал
🥩 46Ақуыз
🥑 36Май
🍞 45Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 10 г Тұз: 4 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Тауық жамбастары/сирақтары (сүйегімен, терісімен) 200 г · 360 ккал
- Жұмыртқа пияз, ірі, сақиналап туралған 400 г · 160 ккал
- Лимон шырыны 40 г · 10 ккал
- Дижон горчицасы 20 г · 20 ккал
- Сарымсақ, майдалап туралған 15 г · 25 ккал
- Өсімдік майы 15 г · 130 ккал
- Лавр жапырағы 1 г · 0 ккал
- Су 50 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Үлкен ыдысқа тауықты, туралған пиязды, лимон шырынын, Дижон горчицасын, майдаланған сарымсақты, тұз бен бұрышты араластырыңыз. Жақсылап араластырып, тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат, жақсырақ түнде маринадтаңыз.
- Тауықты маринадтан шығарыңыз (маринад пен пиязды қалдырыңыз). Үлкен кастрюльде немесе қазанда өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз. Тауық кесектерін барлық жағынан алтын түске енгенше қуырып, содан кейін бөлек ыдысқа алыңыз.
- Қалған пиязды және маринад қоспасын сол қазанға салыңыз. Орташа отта, араластыра отырып, пияз терең карамелденіп, жұмсақ болғанша, шамамен 20-30 минут пісіріңіз.
- Қуырылған тауықты пиязбен бірге қазанға қайта салыңыз. Лавр жапырағын және тауықты жабатын жеткілікті су немесе сорпа қосыңыз. Қайнаған соң, отты басып, қақпағын жауып, 30-45 минут бойы пісіріңіз, немесе тауық жұмсарып, толық піскенше.
- Қажет болса, дәмдеуіштерді реттеңіз. Ыстық күйінде қарапайым ақ күрішпен, кускуспен немесе қытырлақ нанмен ұсыныңыз.
