Чиоппино
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (874 г)
🔥 486ккал
🥩 57Ақуыз
🥑 10Май
🍞 23Көмірсу
Талшық: 6 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Зәйтүн майы 7 г · 60 ккал
- Сары пияз 38 г · 15 ккал
- Сарымсақ тілімдері 5 г · 7 ккал
- Фенхель түйнегі 38 г · 15 ккал
- Консервіленген ұнтақталған қызанақтар 199 г · 40 ккал
- Қызанақ пастасы 8 г · 8 ккал
- Құрғақ ақ шарап 60 г · 50 ккал
- Балық сорпасы 240 г · 20 ккал
- Балғын моллюскалардың еті 25 г · 25 ккал
- Балғын мидиялардың еті 25 г · 25 ккал
- Ірі асшаяндар, қабығы аршылған және ішегі алынған 114 г · 100 ккал
- Треска филесі 114 г · 120 ккал
- Балғын ақжелкен, туралған 3 г · 1 ккал
- Кептірілген орегано 0 г · 0 ккал
- Кептірілген тимьян 0 г · 0 ккал
- Лавр жапырағы 0 г · 0 ккал
- Қызыл бұрыш үлпектері 0 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Үлкен кастрюльде немесе қалың қабырғалы ыдыста орташа отта зәйтүн майын қыздырыңыз. Туралған пияз бен фенхельді қосып, 5-7 минуттай жұмсарғанша қуырыңыз.
- Тураған сарымсақ, кептірілген орегано, кептірілген тимьян және қызыл бұрыш үлпектерін араластырыңыз; хош иіс шыққанша 1 минут пісіріңіз. Қызанақ пастасын қосып, тағы бір минут пісіріңіз.
- Ақ шарап пен балық сорпасын құйып, содан кейін ұнтақталған қызанақ пен лавр жапырағын қосыңыз. Қайнағанша жеткізіп, содан кейін отты баяуға дейін азайтып, қақпағын жауып, дәмдері араласуы үшін 20 минут пісіріңіз.
- Қайнап жатқан сорпаға мидиялар мен моллюскаларды қосыңыз, қақпағын жауып, ашылғанша 5-7 минут пісіріңіз. Ашылмаған кез келген моллюсканы тастаңыз.
- Кастрюльге асшаяндар мен треска филесін абайлап қосыңыз. Тағы 3-5 минут пісіруді жалғастырыңыз немесе асшаяндар қызғылт және мөлдір емес болып, балық үгітілгенше.
- Лавр жапырағын алып тастаңыз, содан кейін дәмін татып, қажетінше тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Туралған жаңа ақжелкенмен безендіріп, ыстық күйінде ұсыныңыз.
