Кок-а-Лики (Тауық және пияз-порей сорпасы)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (358 г)
🔥 161ккал
🥩 17Ақуыз
🥑 2Май
🍞 19Көмірсу
Талшық: 3 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 1 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Тауық еті, пісірілген, ұсақталған (шамамен 1.2 кг тұтас тауықтан) 400 г · 660 ккал
- Пияз-порей 600 г · 366 ккал
- Шырыш, сүйексіз 80 г · 192 ккал
- Сәбіз 100 г · 41 ккал
- Бас жуа 80 г · 32 ккал
- Су 1615 г · 0 ккал
- Лавр жапырағы 2 г · 0 ккал
- Жаңа тимьян 5 г · 0 ккал
- Қара бұрыш түйірлері 3 г · 0 ккал
- Жаңа ақжелкен 15 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тұтас тауықты, қабығы аршылған сәбізді және пиязды үлкен кастрюльге 2 литр суық сумен, лавр жапырағымен, тимьянмен және қара бұрыш түйірлерімен салыңыз. Қайнаған соң отты азайтып, 1 сағат бойы жай отта қайнатыңыз, көбігін алыңыз.
- Тауықты және көкөністерді сорпадан алып тастаңыз. Сорпаны ұсақ електен өткізіп, бір шетке қойыңыз. Лавр жапырағын, тимьян бұтақтарын және бұрыш түйірлерін тастаңыз.
- Тауық қолдануға жеткілікті салқындаған соң, терісін және сүйектерін алып тастаңыз, содан кейін етін тістеуге ыңғайлы етіп тураңыз. Пияз-порейді жұқалап тураңыз.
- Сүзілген сорпаны кастрюльге қайта салыңыз. Туралған пияз-порейді қосып, қайнатыңыз. 10-15 минут бойы пияз-порей жұмсарғанша пісіріңіз.
- Тураған тауық етін және сүйексіз шырышты араластырыңыз. Дәмдері араласқанша тағы 5 минут қыздырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Ыстық сорпаны кеселерге құйып, дастарханға берер алдында жаңа туралған ақжелкенмен безендіріңіз. Осы классикалық шотландтық үй тағамынан ләззат алыңыз.
