Теңіз ұлуы сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Тазартылған теңіз ұлуы 125 г · 110 ккал
• Сары картоп, қабығы аршылып, текшелеп туралған 75 г · 58 ккал
• Сәбіз, қабығы аршылып, кесілген 30 г · 12 ккал
• Сары ямс, қабығы аршылып, текшелеп туралған 63 г · 74 ккал
• Тәтті жүгері дәндері 50 г · 43 ккал
• Пияз, туралған 38 г · 15 ккал
• Сарымсақ тістері, езілген 5 г · 7 ккал
• Бүтін скотч боннет бұрышы 3 г · 0 ккал
• Жаңа тимьян бұтақтары 1 г · 0 ккал
• Бүтін бұрыш жидектері 1 г · 0 ккал
• Лайм шырыны 8 г · 0 ккал
• Зәйтүн майы 5 г · 44 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Алдымен теңіз ұлуын мұқият тазалап, содан кейін оны тістеп алатындай етіп тураңыз; қаласаңыз, ұлуды жұмсарту үшін аздап соғыңыз.
2. Үлкен кастрюльде орташа отта зәйтүн майын қыздырып, содан кейін туралған пияз бен езілген сарымсақты хош иісі шыққанша, шамамен 3-5 минут қуырыңыз.
3. Тазартылған теңіз ұлуы кесектерін скотч боннет бұрышымен, жаңа тимьянмен және бұрыш жидектерімен бірге кастрюльге салыңыз; ингредиенттерді жабатындай етіп су немесе сорпа құйыңыз.
4. Қайнағанша жеткізіп, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 60-90 минут немесе теңіз ұлуы жұмсарғанша бұқтырыңыз.
5. Кастрюльге текшелеп туралған картопты, кесілген сәбізді, текшелеп туралған ямс пен тәтті жүгері дәндерін қосыңыз; барлық көкөністер жұмсарғанша, шамамен 20-30 минут қайнатыңыз.
6. Қаласаңыз, скотч боннет бұрышы мен тимьян бұтақтарын алып тастаңыз, содан кейін лайм шырынын қосыңыз; дәмін көріп, қажетінше тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
7. Ыстық теңіз ұлуы сорпасын дереу ұсыныңыз, қаласаңыз, жаңа тимьян бұтағымен безендіріңіз және оның бай, ащы және топырақты дәмдерінен ләззат алыңыз.