Кинза қосылған тауық

🛒 Ингредиенттер

• Тауық еті (сүйексіз, терісіз) 800 г · 1320 ккал
• Жаңа кинза 100 г · 23 ккал
• Пияз 200 г · 80 ккал
• Імбір-сарымсақ пастасы 30 г · 34 ккал
• Жасыл чили бұрышы 15 г · 6 ккал
• Қызанақтар 200 г · 36 ккал
• Табиғи йогурт 100 г · 61 ккал
• Өсімдік майы 30 г · 270 ккал
• Куркума ұнтағы 3 г · 11 ккал
• Қызыл чили ұнтағы 5 г · 16 ккал
• Дәнді дақыл ұнтағы 10 г · 30 ккал
• Зире ұнтағы 5 г · 19 ккал
• Гарам масала 5 г · 17 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Жаңа кинзаның жартысын, жасыл чили бұрышын және аршылған зімбір-сарымсақты үгітіп, аздап су қосып біртекті паста жасаңыз. Тауық етінің кесектерін осы пастамен, йогурттың жартысымен, тұзбен және куркума ұнтағының жартысымен кем дегенде 30 минутқа маринадтаңыз.
2. Қалың түпті табаға немесе кәстрөлге орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз. Ұсақ туралған пиязды қосып, алтын түске енгенше, шамамен 8-10 минут қуырыңыз.
3. Маринадталған тауық етін табаға салып, жоғары отта 5-7 минут, ара-тұра араластырып, түсі өзгеріп, аздап қуырылғанша пісіріңіз.
4. Қалған куркума ұнтағын, қызыл чили ұнтағын, дәнді дақыл ұнтағын және зире ұнтағын қосып араластырыңыз. Хош иіс шыққанша 2-3 минут пісіріңіз, дәмдеуіштердің күйіп кетпеуін қадағалаңыз.
5. Туралған қызанақтарды қосып, жұмсарғанша және май қоспадан бөліне бастағанша, шамамен 5-7 минут, ара-тұра езіп отырып пісіріңіз.
6. Қалған йогуртты және егер тұздық тым қою болса, аздап су құйыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, 15-20 минут немесе тауық еті жұмсарғанша және толық піскенше пісіріңіз.
7. Гарам масаланы және қалған жаңа кинзаны араластырыңыз. Тағы 2-3 минут пісіріңіз, содан кейін оттан алыңыз. Күрішпен немесе наанмен ыстықтай беріңіз.