Тауық котлеті (Котолетта ди Полло)

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз терісіз тауық төсі 150 г · 240 ккал
• Жоғары сортты ұн 15 г · 54 ккал
• Үлкен жұмыртқа 50 г · 70 ккал
• Нан үгіндісі 30 г · 114 ккал
• Зәйтүн майы (қуыру үшін, сіңірілген) 15 г · 132 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Әр тауық төсін екі қабат пергамент қағазының немесе тағамдық пленканың арасына қойыңыз; ет балғасымен қалыңдығы шамамен 0,5 см болғанша ұрыңыз.
2. Үш таяз табақты дайындаңыз: біреуін тұз бен бұрышпен дәмделген ұнмен, екіншісін шайқалған жұмыртқамен және үшіншісін нан үгіндісімен толтырыңыз.
3. Әр тауық котлетін алдымен ұнға аунатып, артығын қағып тастаңыз, содан кейін шайқалған жұмыртқаға батырыңыз, соңында нан үгіндісіне мұқият ораңыз, жабысу үшін ақырын басыңыз.
4. Үлкен табада зәйтүн майын орташа-жоғары отта жылтырағанша қыздырыңыз. Нан үгіндісіне оралған котлетті қызған майға мұқият салыңыз.
5. Әр жағын 3-4 минуттан қуырыңыз немесе алтын қоңыр түске еніп, толық піскенше. Табадан алып, артық майды ағызу үшін қағаз сүлгі төселген торға қойыңыз.
6. Дереу лимон тілімімен бірге беріңіз.