Қарақат өз сиясында
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (393 г)
🔥 413ккал
🥩 42Ақуыз
🥑 17Май
🍞 10Көмірсу
Талшық: 2 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қарақат 250 г · 200 ккал
- Зәйтүн майы 15 г · 120 ккал
- Сарымсақ 5 г · 15 ккал
- Пияз 50 г · 20 ккал
- Құрғақ ақ шарап 60 г · 50 ккал
- Томат пастасы 8 г · 6 ккал
- Жаңа піскен ақжелкен 5 г · 2 ккал
👨🍳 Дайындау
- Қарақатты тазалаңыз, денелерін, щупальцаларын бөліп, сия қаптарын мұқият сақтаңыз; денелерін тілімдерге кесіңіз.
- Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз. Үлкен кастрюльде немесе терең табада орташа отта зәйтүн майын қыздырып, пиязды жұмсарғанша қуырыңыз, содан кейін сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
- Кастрюльге қарақат бөліктері мен щупальцаларын қосыңыз, отты сәл көбейтіңіз және суын шығарып, қыза бастағанша, ара-тұра араластырып пісіріңіз.
- Ақ шарапты құйыңыз, толықтай буланып кеткенше күтіңіз, табаның түбін қырып, деглазирация жасаңыз.
- Сия қаптарындағы сияны шамамен 2 ас қасық жылы суға немесе шарапқа ерітіңіз, содан кейін бұл қоспаны томат пастасымен бірге кастрюльге қосыңыз.
- Қарақатты әрең жабатын мөлшерде су немесе балық сорпасын қосыңыз, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, қақпағын жауып, қарақат жұмсарғанша 45-60 минут пісіріңіз.
- Дастарқанға қояр алдында бірнеше минут бұрын жаңа туралған ақжелкенді араластырыңыз. Ыстық күйінде, дәстүрлі түрде полентамен немесе ақ күрішпен беріңіз.
