Даккочи (Корей тауық бұқтырмалары)

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық саны 200 г · 330 ккал
• Жасыл пияз 20 г · 6 ккал
• Кочуджаң (Корей ащы пастасы) 30 г · 70 ккал
• Соя соусы 20 г · 11 ккал
• Сарымсақ, майдаланған 10 г · 15 ккал
• Зімбір, үгітілген 5 г · 4 ккал
• Күріш шәрбаты 15 г · 45 ккал
• Күнжіт майы 5 г · 45 ккал
• Өсімдік майы 5 г · 45 ккал
• Кочукару (Корей қызыл бұрышы) 5 г · 15 ккал
• Қант құмы 10 г · 39 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық сандарын тістеуге ыңғайлы етіп (шамамен 3-4 см) кесіңіз және жасыл пиязды да осыған ұқсас етіп тураңыз.
2. Ыдысқа кочуджаң, соя соусы, қант, майдаланған сарымсақ, үгітілген зімбір, күріш шәрбаты, кочукару және күнжіт майын араластырып, маринад дайындаңыз.
3. Тауық бөліктерін маринадтың үштен екі бөлігіне салып араластырыңыз, содан кейін тоңазытқышта кем дегенде 30 минут маринадтаңыз.
4. Маринадталған тауық және жасыл пияз бөліктерін кезек-кезек бамбук шоқпарларға тізіңіз.
5. Табада өсімдік майын орташа-жоғары отта қыздырыңыз немесе грильді дайындаңыз, содан кейін шоқпарларды 10-15 минут бойы жиі айналдырып пісіріңіз.
6. Пісірудің соңғы бірнеше минутында шоқпарларды қалған маринадпен мол етіп жағып, әдемі жылтырап, толық піскенше дайындаңыз.