Дижон тауығы

🛒 Ингредиенттер

• Тауық төс еті, сүйексіз, терісіз 200 г · 330 ккал
• Дижон қышасы 20 г · 30 ккал
• Қаймақ (35%) 50 г · 175 ккал
• Тауық сорпасы (тұзы аз) 100 г · 10 ккал
• Шалфей пиязы, майда туралған 30 г · 20 ккал
• Сарымсақ, ұсақталған 5 г · 7 ккал
• Зәйтүн майы 10 г · 90 ккал
• Балғын ақжелкен, туралған 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төс етін тұзбен және бұрышпен дәмдеңіз. Үлкен табада орташа-жоғары отта зәйтүн майын қыздырыңыз.
2. Тауықты әр жағынан 5-7 минут бойы алтын қоңыр түске еніп, толық піскенше қуырыңыз. Тауықты табадан алып, бір шетке қойыңыз.
3. Тураған шалфей пиязын сол табаға салып, 2-3 минут жұмсарғанша қуырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
4. Тауық сорпасын құйып, қайнағанша жеткізіңіз, табаның түбіндегі қызарған кесектерді қырып алыңыз. Дижон қышасын біркелкі болғанша араластырыңыз.
5. Отты азайтып, қаймақты қосып, тұздық аздап қоюланғанша 3-5 минут қайнатыңыз. Тауықты табаға қайтарып, үстіне тұздықты құйыңыз.
6. Жаңа туралған ақжелкенмен безендіріп, картоп езбесі немесе күріш сияқты сүйікті гарниріңізбен бірден ұсыныңыз.