Үйрек прошуттосы
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (25 г)
🔥 100ккал
🥩 7Ақуыз
🥑 9Май
🍞 0Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 3 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Үйрек төс еті 25 г · 100 ккал
👨🍳 Дайындау
- Жаңа үйрек төс етінен артық майды мұқият кесіп тастаңыз, терісін қалдырыңыз; терісін тор тәрізді етіп кесіңіз, бірақ етке дейін кеспеңіз.
- Үйрек төс етін, әсіресе тері жағын, ірі теңіз тұзы мен бір шымшым қант қоспасымен молынан жабыңыз; қосымша ретінде қара бұрыш немесе жаңа тимьян қосуға болады.
- Дәмделген үйрек төс етін реакцияға кірмейтін ыдысқа салыңыз, жабыңыз және 24-48 сағат бойы тоңазытқышта сақтаңыз, осы уақыт ішінде бір рет аударыңыз.
- Тұздаудан кейін үйрек төс етін суық сумен мұқият жуып, барлық тұзын кетіріңіз және қағаз сүлгімен толығымен құрғатыңыз.
- Құрғақ үйрек төс етін дәкеге ораңыз, ас үй жіптерімен байлаңыз және салқын, қараңғы, жақсы желдетілетін жерде (мысалы, кептіру камерасында немесе жертөледе) 2-4 апта бойы қолға қатты болғанша іліп қойыңыз.
- Үйрек прошуттосы тұздалып, қатты болғаннан кейін, оны ашыңыз және дастарханға берер алдында талшықтарына қарсы өте жұқа кесіңіз.
