Эквадорлық балық сорпасы (Энсеболядо де Пескадо)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (438 г)
🔥 442ккал
🥩 33Ақуыз
🥑 11Май
🍞 53Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Тунец альбакор 125 г · 125 ккал
- Юкка (Маниок) 100 г · 160 ккал
- Қызыл пияз 75 г · 30 ккал
- Қызанақ 63 г · 11 ккал
- Кинза 5 г · 1 ккал
- Лайм шырыны 15 г · 4 ккал
- Сарымсақ 5 г · 7 ккал
- Жасыл болгар бұрышы 38 г · 8 ккал
- Жер зире (тмин) 1 г · 4 ккал
- Аннато (Ачиоте) ұнтағы 1 г · 4 ккал
- Өсімдік майы 10 г · 88 ккал
👨🍳 Дайындау
- Юкканы тазалап, ірі бөліктерге кесіңіз; тұзды суға жұмсарғанша қайнатыңыз, содан кейін суын төгіп, бір шетке қойыңыз. Тунецті тұз қосылған су құйылған кастрюльде піскенше қайнатыңыз, содан кейін алып, бөліктерге бөліңіз және сорпасын сақтап қойыңыз.
- Куртидоны дайындаңыз: бір қызыл пиязды жұқалап турап, 10 минут бойы суық суға салыңыз, содан кейін суын төгіп, лайм шырынымен, бір шымшым тұзбен және туралған кинзамен араластырыңыз.
- Бөлек кастрюльде өсімдік майын қыздырыңыз. Туралған сарымсақты, қалған қызыл пиязды, жасыл болгар бұрышын және қызанақты жұмсарғанша қуырыңыз. Зире мен аннато ұнтағын қосып, тағы бір минут пісіріңіз.
- Қуырылған көкөністерге тунецтің сақталған сорпасын қосыңыз. Қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін піскен юкка кесектерін қосып, сорпаны аздап қоюландыру үшін кастрюльдің бүйіріне біраз мөлшерін езіңіз.
- Бөліктелген тунецті кастрюльге қайта салыңыз да, жайлап араластырыңыз. Дәміне қарай қосымша тұз салыңыз. Ыстық күйінде ыдыстарға салып, үстіне қызыл пияз куртидосы мен жаңа кинзаны мол етіп қосып ұсыныңыз.
