Энкокадо де Пескадо (Кокос соусындағы балық)

🛒 Ингредиенттер

• Ақ балық филесі 200 г · 179 ккал
• Майлы кокос сүті 150 г · 255 ккал
• Қызыл пияз 50 г · 20 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 75 г · 20 ккал
• Жасыл болгар бұрышы 75 г · 15 ккал
• Қызанақ 100 г · 18 ккал
• Сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Жаңа жұпаргүл 5 г · 1 ккал
• Лайм шырыны 15 г · 4 ккал
• Өсімдік майы 14 г · 120 ккал
• Ұнтақталған зире 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Балық филесін тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, содан кейін үстіне жаңа лайм шырынын сығып, 10-15 минутқа маринадтауға қойыңыз.
2. Үлкен табада немесе кастрюльде орташа отта өсімдік майын қыздырыңыз, содан кейін текшелеп туралған қызыл пиязды және болгар бұрышын қосыңыз, 5-7 минуттай жұмсарғанша пісіріңіз.
3. Табаға майдаланған сарымсақты, текшелеп туралған қызанақты және зире ұнтағын қосыңыз, қызанақтар жұмсара бастағанша тағы 3-4 минут пісіріңіз.
4. Толық майлы кокос сүтін құйыңыз және соусты ақырын қайнатып, арасында араластырып тұрыңыз, содан кейін дәмін татып, қажет болса тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
5. Маринадталған балық филесін қайнап жатқан кокос соусына ақырын қосыңыз, олардың негізінен батып тұрғанына көз жеткізіңіз, содан кейін табаны жауып, 8-12 минут бойы пісіріңіз, немесе балық мөлдір болмай, оңай үгітілгенше.
6. Оттан алыңыз, жаңадан туралған жұпаргүлді араластырыңыз және ақ күрішпен немесе бананмен бірден ұсыныңыз.