Фесенджан
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (300 г)
🔥 678ккал
🥩 45Ақуыз
🥑 42Май
🍞 34Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 8 г Қаныққан майлар: 6 г Тұз: 1 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Сүйексіз және терісіз тауық саны 120 г · 198 ккал
- Жаңғақтар, ұнтақталған 50 г · 327 ккал
- Пияз, ұсақтап туралған 30 г · 12 ккал
- Анар мелассасы 25 г · 65 ккал
- Өсімдік майы 5 г · 44 ккал
- Куркума ұнтағы 1 г · 0 ккал
- Су 69 г · 0 ккал
👨🍳 Дайындау
- Үлкен кастрюльде өсімдік майын орташа отта қыздырыңыз. Ұсақтап туралған пиязды жұмсақ және мөлдір болғанша, шамамен 5-7 минут бойы қуырыңыз.
- Тауық бөліктерін кастрюльге салып, барлық жағынан қызартып қуырыңыз. Куркума ұнтағын қосып, тағы бір минут пісіріңіз.
- Ұнтақталған жаңғақтарды қосып, оларды жеңіл қуыру үшін 5-7 минут бойы жиі араластырыңыз, күйіп кетпеуін қадағалаңыз. Бұл қадам олардың бай дәмін ашады.
- Анар мелассасы мен суды құйыңыз. Қоспаны ақырын қайнатып, содан кейін отты төмендетіп, қақпағын жауып, 90-120 минут пісіріңіз.
- Жабысып қалмау үшін араластырып тұрыңыз. Фесенджан тауық еті өте жұмсақ болып, тұздық қоюланып, қарағайып, май бетіне шыққан кезде дайын болады.
- Дәміне қарай тұзбен дәмдеңіз және қажет болса, анар мелассасының қышқылдығын теңестіру үшін бір шымшым қант (міндетті емес) қосыңыз. Парсы бұқтырылған күрішімен ыстықтай ұсыныңыз.
