Қағаздағы балық (Папильот)

🛒 Ингредиенттер

• Нәлім филесі 150 г · 126 ккал
• Сәбіз, таяқшаларға кесілген 50 г · 21 ккал
• Кәді, таяқшаларға кесілген 50 г · 9 ккал
• Шие қызанақтары, екіге бөлінген 50 г · 9 ккал
• Шалот пиязы, жұқа туралған 20 г · 14 ккал
• Жаңа аскөк 5 г · 2 ккал
• Лимон тілімдері 10 г · 2 ккал
• Зәйтүн майы 9 г · 81 ккал
• Құрғақ ақ шарап 30 г · 24 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Духовканы 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз және жеке пергамент қағаздарын (шамамен 30x40 см) дайындаңыз.
2. Әр пергамент парағының бір жағына кесілген сәбіз, кәді, шие қызанақтарын және жұқа туралған шалот пиязын орналастырыңыз.
3. Көкөністердің үстіне нәлім филесін қойыңыз, тұз бен бұрышпен сәл дәмдеңіз, содан кейін жаңа аскөк пен лимон тілімдерін салыңыз.
4. Балық пен көкөністерге аздап зәйтүн майын тамызып, содан кейін құрғақ ақ шарап немесе көкөніс сорпасын қосыңыз.
5. Пергамент қағазының екінші жартысын ингредиенттердің үстіне бүктеп, тығыздалған қапшық жасау үшін шеттерін нығыздаңыз.
6. Тығыздалған қапшықтарды пісіру табағына қойып, 15-20 минут пісіріңіз немесе балық толық пісіп, қапшықтар көтерілгенше.
7. Папильоттарды абайлап ашыңыз (будан сақ болыңыз) және дереу пергамент қағазында ұсыныңыз, бұл қонақтарға хош иістің таралуын тамашалауға мүмкіндік береді.