Балық ащы сорпасы

🛒 Ингредиенттер

• Сазан филесі 200 г · 210 ккал
• Ямс (текшеленіп туралған) 50 г · 59 ккал
• Пияз (майда туралған) 30 г · 12 ккал
• Скотч Боннет бұрышы (туралған) 7 г · 3 ккал
• Жаңа имбирь (үгітілген) 5 г · 4 ккал
• Жаңа сарымсақ (туралған) 4 г · 6 ккал
• Узиза тұқымы (ұнтақталған) 1 г · 3 ккал
• Эхвуру (Калабаш мускат жаңғағы, ұнтақталған) 1 г · 3 ккал
• Утази жапырақтары (туралған) 2 г · 1 ккал
• Дәмдеуіш текшесі 5 г · 10 ккал
• Су 145 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Балықты мұқият тазалап, қажетті мөлшердегі кесектерге тураңыз, содан кейін тұзды сумен шайып, бөлек қойыңыз.
2. Ямсты аршып, кішкентай текшелерге тураңыз; пиязды майдалап тураңыз, скотч боннет бұрышын, имбирь мен сарымсақты ұсақтаңыз.
3. Кастрюльге балықты, текшеленіп туралған ямсты, туралған пиязды, ұсақталған имбирьді, сарымсақты және бұрышты салыңыз. Дәмдеуіш текшесін(дерін) және тұзды татымына қарай қосыңыз.
4. Ингредиенттерді толығымен жабатындей мөлшерде су құйып, орташа-жоғары отта қайнатыңыз, содан кейін отты азайтып, 10-15 минут қайнатыңыз.
5. Ұнтақталған узиза тұқымын, эхвуру мен туралған утази жапырақтарын қосыңыз. Ақырын араластырып, балық піскенше және ямс жұмсарғанша тағы 5-7 минут пісіріңіз.
6. Дәмін татып, қажет болса, дәмдеуішін реттеңіз, содан кейін ыстық күйде беріңіз және нағыз Балық ащы сорпасынан ләззат алыңыз.