Балық бәліші

🛒 Ингредиенттер

• Трскы филесі 400 г · 328 ккал
• Лосось филесі 200 г · 416 ккал
• Картоп 1000 г · 770 ккал
• Толық сүт 309 г · 188 ккал
• Сары май 50 г · 359 ккал
• Бидай ұны 30 г · 109 ккал
• Мұздатылған бұршақ 150 г · 122 ккал
• Пияз-порей 100 г · 61 ккал
• Чеддер ірімшігі (үгітілген) 50 г · 202 ккал
• Балық сорпасы 150 г · 8 ккал
• Жаңа петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Картопты аршып, төртке бөліңіз, содан кейін тұзды суға өте жұмсақ болғанша қайнатыңыз; суын жақсылап төгіп, 25 г сары маймен және 50 мл сүтпен біркелкі және кремді болғанша езіңіз. Дәміне қарай дәмдеңіз және бөлек қойыңыз.
2. Пешті 190°C-ге (375°F) дейін қыздырыңыз. Треска мен лососьді ірі кесектерге бөліп, сүйектерінің жоқтығына көз жеткізіңіз. Балыққа мұздатылған бұршақ пен туралған петрушканы қосыңыз.
3. Кастрюльде 25 г сары майды ерітіңіз, содан кейін бидай ұнын араластырып, ру жасаңыз. 1 минут пісіріңіз.
4. Қалған 259 мл сүт пен балық сорпасын біртіндеп араластырыңыз, соус біркелкі және қою болғанша. Бірнеше минут баяу отта қайнатыңыз, үнемі араластырып тұрыңыз, содан кейін оттан алыңыз.
5. Езілген балықты, бұршақ пен петрушканы соусқа ақырын араластырыңыз. Қоспаны пешке төзімді ыдысқа құйыңыз.
6. Картоп езбесін балық қоспасының үстіне біркелкі жағыңыз. Қаласаңыз, үгітілген Чеддер ірімшігін себіңіз және шанышқымен сәндік өрнек жасаңыз.
7. 25-30 минут пісіріңіз немесе үсті алтын-қоңыр түске еніп, іші қайнағанша. Ұсынудан бұрын бірнеше минут тұрғызыңыз.