Балық тажині

🛒 Ингредиенттер

• Тресска филесі 150 г · 180 ккал
• Зәйтүн майы 12 г · 108 ккал
• Сары пияз 40 г · 16 ккал
• Сарымсақ тістері 5 г · 7 ккал
• Жаңа кориандр 5 г · 1 ккал
• Жаңа ақжелкен 5 г · 1 ккал
• Тартылған зире 1 г · 4 ккал
• Тартылған паприка 1 г · 3 ккал
• Тартылған куркума 1 г · 3 ккал
• Тартылған зімбір 1 г · 3 ккал
• Томат пастасы 10 г · 8 ккал
• Консервіленген турақталған қызанақтар 100 г · 18 ккал
• Су 50 г · 0 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 50 г · 13 ккал
• Картоп 75 г · 58 ккал
• Сәбіз 50 г · 21 ккал
• Тұздалған лимон 10 г · 2 ккал
• Шұңқырсыз жасыл зәйтүндер 15 г · 22 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тресска филесін тұз бен бұрышпен дәмдеп, бір шетке ысырыңыз. Үлкен тажиннің немесе қалың түпті кәстрөлдің ішіне зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз.
2. Турақталған пиязды қосып, жұмсарғанша, шамамен 5-7 минут пісіріңіз. Туралған сарымсақ, жаңа кориандр және жаңа ақжелкенді қосып, хош иіс шыққанша тағы бір минут пісіріңіз.
3. Тартылған зире, паприка, куркума және зімбірді қосып, тағы бір минут пісіріңіз. Томат пастасы мен консервіленген турақталған қызанақтарды қосып, араластырыңыз.
4. Суды құйып, қайнағанша күтіңіз, содан кейін турақталған картоп пен кесілген сәбізді қосыңыз. Қақпағын жауып, 15-20 минут пісіріңіз немесе көкөністер аздап жұмсарғанша.
5. Дәмделген тресска филесін көкөністердің үстіне мұқият салыңыз. Туралған болгар бұрышын, тұздалған лимонды және жасыл зәйтүндерді балықтың айналасына қосыңыз.
6. Тажиннің қақпағын жауып, тағы 15-20 минут пісіруді жалғастырыңыз немесе балық толық пісіп, үгітілгенше. Дастарханға ұсынар алдында қосымша жаңа кориандрмен безендіріңіз.