Балық Ватерзой

🛒 Ингредиенттер

• Треска филесі 150 г · 126 ккал
• Картоп 100 г · 77 ккал
• Сәбіз 50 г · 21 ккал
• Пияз-порей 50 г · 31 ккал
• Балдыркөк сабағы 25 г · 4 ккал
• Пияз 25 г · 10 ккал
• Тұздалмаған сары май 7 г · 54 ккал
• Балық сорпасы 200 г · 20 ккал
• Қаймақ (35% майлылығы) 38 г · 128 ккал
• Жұмыртқа сарысы 9 г · 28 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 3 г · 0 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Картопты, сәбізді, пияз-порейді, балдыркөкті және пиязды бірдей бөліктерге кесіңіз; бөлек қойыңыз. Треска филесін тұзбен және бұрышпен дәмдеңіз.
2. Үлкен кастрюльде орташа отта сары майды ерітіңіз. Туралған пиязды, пияз-порейді және балдыркөкті 5-7 минуттай жұмсарғанша қуырыңыз, бірақ қызартпаңыз.
3. Кастрюльге сәбіз бен картопты қосыңыз, содан кейін балық сорпасын құйыңыз. Қайнағанша жеткізіңіз, содан кейін отты азайтыңыз, қақпағын жауып, көкөністер жұмсарғанша 15-20 минут пісіріңіз.
4. Дәмделген треска филесін қайнап жатқан сорпадағы көкөністердің үстіне мұқият салыңыз. Қақпағын жауып, балық мөлдір болғанша және оңай үгітілгенше 8-10 минут пісіріңіз.
5. Кішкентай ыдыста ауыр қаймақ пен жұмыртқа сарысын араластырыңыз. Кастрюльді оттан алыңыз, содан кейін біртіндеп ыстық сорпаның бір шай қасық мөлшерін қаймақ қоспасына қосып, оны ысытыңыз, содан кейін ысытылған қоспаны кастрюльге қайтадан ақырын араластырыңыз.
6. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз. Ыстық күйінде, жаңа туралған ақжелкенмен безендіріп беріңіз.