Норвегия балық сорпасы (Фискасуппе)

🛒 Ингредиенттер

• Тресска филесі 100 г · 82 ккал
• Лосось филесі 50 г · 104 ккал
• Пісірілген асшаяндар 25 г · 26 ккал
• Балық сорпасы 200 г · 20 ккал
• Майлы кілегей 50 г · 175 ккал
• Бүтін сүт 50 г · 30 ккал
• Сәбіз 50 г · 21 ккал
• Пияз-порей 38 г · 16 ккал
• Балдыркөк сабағы 25 г · 4 ккал
• Картоп 75 г · 58 ккал
• Тұзсыз сары май 8 г · 54 ккал
• Жоғары сортты бидай ұны 5 г · 18 ккал
• Жаңа аскөк 1 г · 0 ккал
• Жаңа пияз 1 г · 0 ккал
• Лимон шырыны 4 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Көкөністерді дайындаңыз: сәбізді, картопты және балдыркөкті ұсақ текшелерге тураңыз. Пияз-порейді жұқа сақиналарға кесіңіз. Ақ балық пен лосось филесін тістеуге ыңғайлы текшелерге кесіңіз.
2. Үлкен кастрюльде орташа отта сары майды ерітіңіз. Туралған сәбіз, картоп, балдыркөк және кесілген пияз-порейді қосып, 5-7 минут бойы аздап жұмсарғанша қуырыңыз.
3. Көкөністердің үстіне ұнды себіңіз және жақсылап араластырыңыз, ру жасау үшін 1-2 минут қуырыңыз. Балық сорпасын біртіндеп, кесектер түспеу үшін үнемі араластырып, қайнағанша жеткізіңіз.
4. Кастрюльге сүт пен кілегейді қосып, үнемі араластырыңыз. Сорпаны 10 минуттай баяу қайнатыңыз, көкөністер жұмсарғанша.
5. Ақ балық пен лососьтің кесектерін қайнап тұрған сорпаға мұқият қосыңыз. Балық толық пісіп, оңай үгітілгенше 3-5 минут пісіріңіз.
6. Пісірілген асшаяндар мен лимон шырынын араластырыңыз. Сорпаны тұзбен және жаңа тартылған бұрышпен дәмдеңіз.
7. Оттан алып, қызмет көрсету алдында жаңа туралған аскөк пен пиязды араластырыңыз. Ыстық күйде, қажет болса, қытырлақ нанмен бірге беріңіз.