Пири-Пири тауығы

🛒 Ингредиенттер

• Терісімен, сүйегімен тауық төрттен бірі 200 г · 450 ккал
• Пири-Пири бұрышы (жаңа) 15 г · 6 ккал
• Сарымсақ түйіршіктері 10 г · 15 ккал
• Лимон шырыны 25 г · 5 ккал
• Зәйтүн майы 27 г · 243 ккал
• Ақ шарап сірке суы 15 г · 5 ккал
• Ысталған паприка 5 г · 9 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Пири-Пири маринадын дайындаңыз: Жаңа Пири-Пири бұрышын (немесе құс көзі чилиін), сарымсақты, лимон шырынын, ақ шарап сірке суын, зәйтүн майын және ысталған паприканы біркелкі болғанша араластырыңыз.
2. Тауық төрттен бірін (немесе тұтас тауықты төртке) біркелкі пісуін қамтамасыз ету үшін баттерфляй етіп кесіңіз, содан кейін терісі мен етін бірнеше жерден тіліңіз.
3. Тауықты Пири-Пири маринадымен мол етіп жағыңыз, тілінген жерлерге жақсылап сіңіріңіз; тұз бен бұрыш себіңіз. Тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат, немесе түнде қалдырып маринадтаңыз.
4. Грильді орташа-жоғары температураға немесе пешті 200°C (400°F) дейін қыздырыңыз.
5. Тауықты терісімен төмен қаратып 5-7 минут қыздырыңыз, содан кейін аударып, қалған маринадпен мезгіл-мезгіл жағып, 35-45 минут немесе толығымен піскенше және шырыны мөлдір болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
6. Басқаша айтқанда, алдын ала қыздырылған пеште 40-50 минут пісіріңіз, әр 15 минут сайын аударып, қалған маринадпен жағып тұрыңыз, алтын-қоңыр түске еніп, толық піскенше.
7. Дастарқанға ұсынар алдында тауықты 5-10 минут демалдырыңыз.