Көкөністер қосылған фрегола

🛒 Ингредиенттер

• Фрегола сарда 200 г · 700 ккал
• Зәйтүн майы 30 г · 265 ккал
• Пияз 150 г · 60 ккал
• Сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Сәбіз 120 г · 50 ккал
• Асқабақ 200 г · 35 ккал
• Қызыл болгар бұрышы 150 г · 40 ккал
• Черри қызанақтары 200 г · 36 ккал
• Көкөніс сорпасы 700 г · 30 ккал
• Жаңа насыбайгүл 10 г · 2 ккал
• Пармезан ірімшігі 30 г · 120 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Көкөністерді дайындаңыз: пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз; сәбіз, асқабақ және болгар бұрышын кішкене, бірдей текшелерге кесіңіз; черри қызанақтарын қақ ортасынан бөліңіз.
2. Үлкен табада немесе кәстрөлде зәйтүн майын орташа отта қыздырыңыз, содан кейін пияз бен сарымсақты хош иісі шыққанша, шамамен 3-4 минут қуырыңыз.
3. Табаға туралған сәбіз, асқабақ және болгар бұрышын қосыңыз; шамамен 5-7 минуттай жұмсарғанша пісіріңіз.
4. Фреголаны қосып, 1-2 минут қуырыңыз, содан кейін бір ожау көкөніс сорпасын құйыңыз.
5. Сорпаны ожаумен қосып, жиі араластырып отырыңыз, келесі порцияны қоспас бұрын әрбір порцияның сіңуіне мүмкіндік беріңіз, фрегола аль денте болғанша, шамамен 15-18 минут.
6. Пісірудің соңғы 5 минутында қақ ортасынан бөлінген черри қызанақтарын және жаңа насыбайгүлдің жартысын қосып, ақырын араластырыңыз.
7. Оттан алып, Пармезан ірімшігін (егер қолдансаңыз) және қалған жаңа насыбайгүлді араластырыңыз, содан кейін татымына қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
8. Қаласаңыз, бірге Пармезан және насыбайгүл қосып, бірден дастарханға ұсыныңыз.