Шыны кеспе салаты

🛒 Ингредиенттер

• Шыны кеспе (фунчоза), кептірілген 30 г · 105 ккал
• Асшаяндар, пісірілген, аршылған 75 г · 75 ккал
• Шошқа етінің тартылған еті, майсыз, пісірілген 50 г · 100 ккал
• Сәбіз, үгітілген 20 г · 8 ккал
• Қияр, тілімделген 30 г · 5 ккал
• Шие қызанақтары, екіге бөлінген 30 г · 5 ккал
• Қызыл пияз, жұқа тілімделген 15 г · 6 ккал
• Балдыркөк, тілімделген 15 г · 2 ккал
• Жаңа кінза, туралған 5 г · 0 ккал
• Жаңа жалбыз жапырақтары, жыртылған 3 г · 0 ккал
• Қуырылған жержаңғақ, уатылған 10 г · 57 ккал
• Жаңа лайм шырыны 20 г · 6 ккал
• Балық соусы 15 г · 10 ккал
• Палма қант, үгітілген 10 г · 38 ккал
• Тайландтық «құс көзі» чили бұрышы, тілімделген 5 г · 0 ккал
• Сарымсақ, туралған 5 г · 7 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Шыны кеспені ыстық суға 5-7 минутқа жұмсарғанша салып қойыңыз, содан кейін суын төгіп, суық сумен шайып, қысқарақ кесіңіз.
2. Асшаяндар мен тартылған шошқа етін қайнаған суға немесе табада толық піскенше пісіріңіз; артық сұйықтықты төгіп тастаңыз.
3. Дәмдеуішті дайындаңыз: лайм шырынын, балық соусын, пальма қантын, туралған сарымсақты және тілімделген чилиді қант ерігенше араластырыңыз.
4. Үлкен ыдысқа сүзілген кеспені, пісірілген асшаяндарды және тартылған шошқа етін тілімделген сәбізбен, қиярмен, шие қызанақтарымен, қызыл пиязбен және балдыркөкпен араластырыңыз.
5. Салатқа дәмдеуішті құйып, барлығы бірдей жабылғанша ақырын араластырыңыз.
6. Дереу қызмет көрсету алдында жаңа кінзамен, жалбыз жапырақтарымен және қуырылған жержаңғақпен безендіріңіз.