Кодунго-джорим (Ащы бұқтырылған скумбрия)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (532 г)
🔥 481ккал
🥩 34Ақуыз
🥑 23Май
🍞 37Көмірсу
Талшық: 8 г Қант: 5 г Қаныққан майлар: 6 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Скумбрия филесі 150 г · 300 ккал
- Корей редисі (Му) 100 г · 15 ккал
- Су 150 г · 0 ккал
- Соя соусы 22 г · 11 ккал
- Кочукару (корей қызыл бұрыш үгіндісі) 7 г · 21 ккал
- Кочуджан (корей қызыл бұрыш пастасы) 10 г · 20 ккал
- Сарымсақ, майдаланған 10 г · 15 ккал
- Імбір, үгітілген 5 г · 4 ккал
- Пияз, туралған 50 г · 20 ккал
- Жасыл пияз, туралған 10 г · 3 ккал
- Мирин (тәтті күріш шарабы) 15 г · 30 ккал
- Күнжіт майы 2 г · 18 ккал
- Қара бұрыш 1 г · 4 ккал
👨🍳 Дайындау
- Скумбрия филесін тазалап, кесіңіз. Корей редисін қалың жарты ай пішінінде (шамамен 1,5 см қалыңдықта) кесіп, пиязды жіңішке етіп тураңыз.
- Ыдыста соя соусын, кочукаруды, кочуджанды, майдаланған сарымсақты, үгітілген імбірді, миринді, күнжіт майын және қара бұрышты араластырып, бұқтыру соусын дайындаңыз.
- Тұралған редис пен пиязды үлкен кастрюльдің немесе терең табаның түбіне салыңыз. Көкөністердің үстіне скумбрия филесін қойыңыз.
- Дайындалған бұқтыру соусын скумбрия мен көкөністерге біркелкі құйып, содан кейін ингредиенттерді жабу үшін су қосыңыз. Орташа жоғары отта қайнатыңыз.
- Қайнағаннан кейін отты орташа-төмен деңгейге дейін азайтып, қақпағын жауып, 30-35 минут бұқтырыңыз, немесе редис жұмсарғанша және соус қоюланғанша. Мезеленіп скумбрияның үстіне соус құйып отырыңыз.
- Дастарханға берер алдында туралған жасыл пиязбен безендіріңіз. Ыстық күйде буда пісірілген күрішпен бірге ұсыныңыз.
