Вьетнам креветка салаты (Гой Том)

🛒 Ингредиенттер

• Асшаян (пісірілген, аршылған және ішек венасы алынған) 100 г · 85 ккал
• Шошқа еті (қайнатылған, жұқа туралған) 50 г · 175 ккал
• Қияр (жұқа талшықтарға кесілген) 50 г · 8 ккал
• Сәбіз (жұқа талшықтарға кесілген) 30 г · 12 ккал
• Қызыл пияз (жұқа туралған) 20 г · 8 ккал
• Жасыл салат жапырақтары (туралған) 50 г · 8 ккал
• Жаңа жалбыз жапырақтары 5 г · 2 ккал
• Жаңа кориандр 5 г · 1 ккал
• Тай насыбайшөбі жапырақтары 5 г · 2 ккал
• Қуырылған жержаңғақ (ұнтақталған) 10 г · 57 ккал
• Қуырылған шалот 5 г · 25 ккал
• Балық соусы 24 г · 10 ккал
• Лайм шырыны 15 г · 4 ккал
• Қант 10 г · 40 ккал
• Су 20 г · 0 ккал
• Сарымсақ (туралған) 5 г · 7 ккал
• Қызыл чили бұрышы (туралған) 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Шошқа етін жұмсарғанша қайнатыңыз, содан кейін суытып, дәндеріне қарсы жұқалап тураңыз. Асшаяндарды қайнаған суға қызғылт түске еніп, толық піскенше бланширлеңіз, содан кейін қабығын аршып, ішек венасын алып тастап, әр асшаянды ұзына бойы екіге бөліңіз.
2. Көкөністер мен шөптерді дайындаңыз: Қияр мен сәбізді жұқа талшықтарға кесіңіз, қызыл пиязды жұқалап тураңыз, жалбыз, кориандр және тай насыбайшөбі жапырақтарын ірі етіп тураңыз.
3. Сорпа үшін кішкене ыдысқа балық соусын, лайм шырынын, қантты, суды, туралған сарымсақты және туралған қызыл чили бұрышын араластырып, қант ерігенше араластырыңыз.
4. Үлкен араластыру ыдысында пісірілген асшаяндарды, туралған шошқа етін, жұқа талшықтарға кесілген қияр мен сәбізді, туралған қызыл пиязды және туралған салатты жаңа жалбыз, кориандр және тай насыбайшөбімен араластырыңыз.
5. Салат қоспасына сорпаны құйып, барлық ингредиенттерді біркелкі біріктіру үшін ақырын араластырыңыз. Дереу ұсынар алдында ұнтақталған қуырылған жержаңғақпен және қуырылған шалотпен безендіріңіз.