Гошики Сомен (Бес түсті Сомен)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (450 г)
🔥 512ккал
🥩 17Ақуыз
🥑 11Май
🍞 83Көмірсу
Талшық: 5 г Қант: 2 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Гошики Сомен кеспесі (құрғақ) 100 г · 350 ккал
- Даси сорпасы 90 г · 0 ккал
- Соя соусы 6 г · 3 ккал
- Мирин 6 г · 13 ккал
- Жұмыртқа 50 г · 78 ккал
- Өсімдік майы 5 г · 45 ккал
- Қияр 30 г · 5 ккал
- Нори балдырлары (туралған) 1 г · 4 ккал
- Көк жуа (туралған) 5 г · 2 ккал
- Балғын зімбір (үгітілген) 5 г · 4 ккал
👨🍳 Дайындау
- Цую (малу соус) дайындаңыз: Кішкентай ыдысқа даси сорпасын, соя соусын, миринді және бір шымшым қантты араластырыңыз. Қант ерігенше араластырыңыз, содан кейін соусты тоңазытқышта суытыңыз.
- Топпингтерді дайындаңыз: Қиярды жіңішке жолақтарға тураңыз. Көк жуаны майдалап тураңыз және балғын зімбірді үгітіңіз.
- Кинши тамаго (жұмыртқа креп жолақтары) дайындаңыз: Жұмыртқаны бір шымшым тұз бен қантпен араластырыңыз. Аз майланған жабыспайтын табаны орташа отта қыздырып, жұмыртқаның жұқа қабатын құйыңыз және қатты болғанша пісіріңіз; аударып, екінші жағын қысқа уақыт пісіріңіз. Суытып, содан кейін тығыз орап, өте жұқа жолақтарға кесіңіз.
- Сомен кеспесін пісіріңіз: Үлкен кастрюльдегі суды қайнатыңыз. Сомен кеспесін қосыңыз және қаптамадағы нұсқауларға сәйкес, әдетте 2-3 минут, аль денте болғанша пісіріңіз. Дереу суын төгіп, пісіруді тоқтату және артық крахмалды кетіру үшін суық ағын сумен мұқият шайыңыз.
- Гошики Соменді құрастырыңыз: Жақсы құрғатылған сомен кеспесін табаққа немесе жеке ыдыстарға әдемі етіп орналастырыңыз. Үстіне дайындалған кинши тамагоны, туралған қиярды, үгітілген нори балдырларын, турап дайындалған көк жуаны және аздап үгітілген зімбірді салыңыз. Дереу салқындатылған цуюмен бірге батыру үшін беріңіз.
