Торланған қызыл балық (Уачинанго а ла Планча)
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (210 г)
🔥 263ккал
🥩 36Ақуыз
🥑 11Май
🍞 2Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 1 г Қаныққан майлар: 2 г Тұз: 2 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Қызыл балық (Уачинанго), тұтас, тазартылған 180 г · 189 ккал
- Зәйтүн майы 7 г · 63 ккал
- Лайм, жаңа шырын 20 г · 6 ккал
- Сарымсақ, майдаланған 3 г · 5 ккал
👨🍳 Дайындау
- Тұтас қызыл балықты суық сумен шайып, қағаз сүлгілермен мұқият құрғатыңыз. Балықтың екі жағына 2-3 диагональды тілік жасаңыз.
- Балықты ішінен де, сыртынан да тұзбен, жаңа тартылған қара бұрышпен және майдаланған сарымсақпен мол дәмдеңіз. Лайм шырынының жартысымен себіңіз.
- Үлкен табада немесе гриль табада орташа-жоғары отта зәйтүн майын жылтыр болғанша қыздырыңыз. Балықты абайлап ыстық табаға салыңыз.
- Балықтың қалыңдығына байланысты әр жағын 6-8 минуттан пісіріңіз, терісі алтын қоңыр және қытырлақ болғанша, ал еті мөлдір емес және оңай қабыршақтанғанша. Күйіп қалуды болдырмау үшін отты қажетінше реттеңіз.
- Піскен хуачинангоны табадан алып, сервистік табаққа салыңыз. Қалған лайм шырынын балықтың үстіне сығып, бірден дастарханға ұсыныңыз.
