Грильде пісірілген бұғы арқасы
Тағамдық құндылығы
бір порцияға (223 г)
🔥 386ккал
🥩 44Ақуыз
🥑 21Май
🍞 3Көмірсу
Талшық: 0 г Қант: 0 г Қаныққан майлар: 8 г Тұз: 3 г
Калорияны фото арқылы санаңыз 📸
Бұл рецепт және мыңдаған басқалары — калория автоматты түрде есептеледі. Тек тағамды суретке түсіріңіз.
🛒 Ингредиенттер
- Бұғы арқасы 200 г · 240 ккал
- Зәйтүн майы 15 г · 133 ккал
- Сарымсақ, майдаланған 5 г · 7 ккал
- Балғын розмарин, туралған 2 г · 3 ккал
- Қара бұрыш 1 г · 3 ккал
👨🍳 Дайындау
- Бұғы арқасын қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Шағын ыдыста зәйтүн майын, майдаланған сарымсақты, туралған розмарин мен қара бұрышты араластырып, маринад дайындаңыз.
- Маринадты бұғы арқасына біркелкі жағыңыз. Барлық жағынан тұзбен мол етіп дәмдеңіз.
- Грильді жоғары температураға (шамамен 230-260°C немесе 450-500°F) қыздырыңыз. Арқаны әдемі қыртыс үшін әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз, содан кейін отты орташаға дейін азайтыңыз.
- Ішкі температурасы орташа қуыру үшін 54-57°C (130-135°F) жеткенше, кейде аударып, тағы 5-8 минут қуыруды жалғастырыңыз. Қалаған дайындық дәрежесіне байланысты пісіру уақытын реттеңіз.
- Бұғыны грильден алып, кесу тақтасында, фольгамен жеңіл жауып, 5-10 минут демалдырыңыз. Бұл шырындардың қайта таралуына мүмкіндік береді, нәтижесінде жұмсақ және шырынды болады.
- Арқаны талшықтарға қарсы 1 см (½ дюйм) қалыңдықта кесіңіз. Сүйікті гарнирлеріңізбен бірге дереу қызмет етіңіз.
