Жасыл тұздықтағы мерлуза

🛒 Ингредиенттер

• Мерлуза филесі 180 г · 160 ккал
• Зәйтүн майы 15 г · 135 ккал
• Сарымсақ 10 г · 15 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 10 г · 4 ккал
• Құрғақ ақ шарап 50 г · 41 ккал
• Балық сорпасы 100 г · 10 ккал
• Бидай ұны 5 г · 18 ккал
• Жаңа піскен ұлулар (еті) 40 г · 28 ккал
• Жасыл спаржа 30 г · 6 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Мерлуза филесін құрғатып, тұз бен бұрыш себіңіз. Сарымсақ пен ақжелкенді майдалап тураңыз.
2. Зәйтүн майын кең табада орташа отта қыздырыңыз. Туралған сарымсақты хош иісі шыққанша, шамамен 1-2 минут қуырыңыз.
3. Ұнды себіңіз де, жеңіл ру жасау үшін бір минут араластырыңыз. Ақ шарап пен балық сорпасын құйыңыз, аздап қоюланғанша үнемі араластырыңыз.
4. Мерлуза филесін соусқа мұқият салыңыз. Табаққа жаңа піскен ұлулар мен жасыл спаржаны қосыңыз.
5. Табақты жауып, балық толық пісіп, ұлулар ашылғанша 5-7 минут бұқтырыңыз. Ашылмаған ұлуларды алып тастаңыз.
6. Жаңа туралған ақжелкенді қосыңыз. Дәмін татып, қажет болса дәмдеуіштерді реттеңіз.
7. Мерлузаны жасыл тұздықта дереу беріңіз, қажет болса, қосымша жаңа ақжелкенмен безендіріңіз.