Харияли тауық кәуабы

🛒 Ингредиенттер

• Сүйексіз, терісіз тауық төсі 150 г · 165 ккал
• Қарапайым йогурт (майлы) 25 г · 24 ккал
• Жаңа жалбыз жапырақтары 5 г · 2 ккал
• Жаңа кориандр жапырақтары 10 г · 2 ккал
• Жасыл чили бұрыштары 2 г · 1 ккал
• Зімбір-сарымсақ пастасы 5 г · 4 ккал
• Лимон шырыны 5 г · 1 ккал
• Зире ұнтағы 1 г · 4 ккал
• Гарам масала 1 г · 4 ккал
• Қара бұрыш ұнтағы 0 г · 1 ккал
• Аспаздық май 2 г · 18 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төсін 2,5 см кубиктерге кесіңіз; бөлек қойыңыз. Блендерде жалбыз жапырақтарын, кориандр жапырақтарын, жасыл чилиді, зімбір-сарымсақ пастасын, лимон шырынын, зире ұнтағын, гарам масаланы және қара бұрыш ұнтағын бірнеше тамшы сумен араластырып, біркелкі, ашық жасыл паста жасаңыз.
2. Үлкен ыдыста тауық кубиктерін жасыл пастамен және йогуртпен біріктіріңіз. Дәміне қарай тұз қосып, жақсылап араластырыңыз, тауықтың толық жабылғанына көз жеткізіңіз. Тоңазытқышта кемінде 2 сағат, немесе түнде қалдырыңыз.
3. Грилді немесе пешті орташа-жоғары температураға (200°C) дейін қыздырыңыз. Маринадталған тауық кесектерін шомпурларға тізіп, тығыз орналастырмауға тырысыңыз.
4. Кәуаптарды 12-15 минут бойы грильде пісіріңіз немесе пеште пісіріңіз, мезгіл-мезгіл аударып тұрыңыз, тауық толығымен пісіп, жұмсақ болып, шеттері аздап қызарғанша. Қосымша ылғалдылық пен жылтырлық үшін соңғы бірнеше минутта аздап өсімдік майымен майлаңыз.