Хунань тауығы

🛒 Ингредиенттер

• Тауық төс еті 125 г · 206 ккал
• Бұрыш (қызыл/жасыл) 50 г · 16 ккал
• Пияз 25 г · 10 ккал
• Балдыркөк 25 г · 4 ккал
• Кептірілген қызыл чили бұрышы 3 г · 1 ккал
• Жаңа зімбір 4 г · 3 ккал
• Сарымсақ 4 г · 6 ккал
• Өсімдік майы 8 г · 68 ккал
• Шаосин шарабы 8 г · 8 ккал
• Ашық түсті соя соусы 13 г · 6 ккал
• Қара соя соусы 4 г · 3 ккал
• Жүгері крахмалы 5 г · 19 ккал
• Тауық сорпасы 30 г · 3 ккал
• Күріш сірке суы 3 г · 1 ккал
• Күнжіт майы 1 г · 11 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Тауық төс етін жіңішке жолақтарға немесе тістеуге ыңғайлы бөліктерге кесіп, 1 шай қасық Шаосин шарабы, 1 шай қасық ашық түсті соя соусы және 1 шай қасық жүгері крахмалымен 15 минут маринадтаңыз.
2. Соусты дайындау үшін тауық сорпасын, 1 ас қасық қара соя соусын, 2 ас қасық ашық түсті соя соусын, 1 шай қасық Шаосин шарабын, 1 шай қасық күріш сірке суын, 1 шай қасық қантты және 1 ас қасық жүгері крахмалын ыдысқа араластырыңыз.
3. Өсімдік майының жартысын вокта немесе үлкен табада жоғары отта қыздырыңыз; маринадталған тауықты аздап қызарғанша және толық піскенше қуырыңыз, содан кейін алып, бөлек қойыңыз.
4. Қалған өсімдік майын вокқа қосыңыз, содан кейін кептірілген қызыл чили бұрышын, ұсақталған зімбірді және ұсақталған сарымсақты хош иісі шыққанша қуырыңыз.
5. Тілген бұрышты, пиязды және балдыркөкті вокқа қосып, 2-3 минут бойы аздап қытырлақ болғанша қуырыңыз.
6. Дайын тауықты вокқа қайтарыңыз, дайындалған соусты құйыңыз және соус қоюланып, барлық ингредиенттерді біркелкі жапқанша тез араластырыңыз.
7. Күнжіт майымен себелеп, жақсылап араластырыңыз және ыстық күйінде, жақсырақ буда пісірілген күрішпен бірге ұсыныңыз.