Инихау на Бангус (Қуырылған Сүт Балық)

🛒 Ингредиенттер

• Сүт балық (Бангус), бүтін, тазартылған, көбелекше кесілген 250 г · 400 ккал
• Қызанақ, текшелеп туралған 50 г · 9 ккал
• Қызыл пияз, текшелеп туралған 40 г · 16 ккал
• Зімбір, үгітілген 10 г · 8 ккал
• Каламанси шырыны 30 г · 9 ккал
• Соя соусы 15 г · 12 ккал
• Ақ сірке суы 15 г · 3 ккал
• Өсімдік майы 10 г · 88 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Сүт балықты мұқият жуып, содан кейін құрғатыңыз. Оның көбелекше кесілгеніне (арқасынан ұзына бойына кесіліп, қарыны бүтін қалғанына) және қабыршақтары тазартылғанына көз жеткізіңіз.
2. Ыдысқа текшелеп туралған қызанақты, қызыл пиязды, үгітілген зімбірді, каламанси шырынын, соя соусын және ақ сірке суын біріктіріңіз. Салманы жасау үшін жақсылап араластырыңыз.
3. Көбелекше кесілген сүт балықтың ішкі жағын тұзбен және қара бұрышпен дәмдеңіз. Балықтың ішін дайындалған қызанақ пен пияз қоспасымен мұқият толтырыңыз.
4. Грильді орташа-жоғары температураға дейін қыздырыңыз. Толтырылған сүт балықтың терісін жабысып қалмау үшін өсімдік майымен жеңіл майлаңыз.
5. Толтырылған сүт балықты ыстық грильге терісін төмен қаратып қойыңыз. Әр жағынан 7-10 минуттан қуырыңыз, немесе балық толығымен пісіп, терісі жақсы қызарғанша.
6. Инихау на Бангусты грильден мұқият алып, қызмет көрсететін табаққа ауыстырыңыз, аутентикалық көрініс үшін бананан жапырақтарымен қапталған болса тіпті жақсы. Ыстық күйінде ұсыныңыз.