Грильдегі кальмарлар (Каламари Стий Шара)

🛒 Ингредиенттер

• Жаңа немесе мұздатылған кальмар, тазартылған 150 г · 129 ккал
• Бірінші сығымдағы зәйтүн майы 15 г · 135 ккал
• Лимон 20 г · 4 ккал
• Жаңа піскен ақжелкен 5 г · 2 ккал
• Сарымсақ 5 г · 7 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Егер тұтас кальмарды қолдансаңыз, оны сия қапшығын, қауырсынын, ішек-қарнын және терісін алып тастап, мұқият тазалаңыз; жақсылап шайып, құрғатыңыз.
2. Кальмардың денесін тор тәрізді кесіңіз, бұл оның бұралуын болдырмайды және маринадтың сіңуіне көмектеседі, содан кейін қажет болса, оңай басқаруға болатын бөліктерге кесіңіз.
3. Ыдысқа кальмарды зәйтүн майымен, майдаланған сарымсақпен, жаңа лимон шырынымен, туралған ақжелкенмен, тұзбен және жаңа тартылған қара бұрышпен араластырыңыз.
4. Грильді орташа-жоғары қыздыруға дейін қыздырыңыз және торларды жабысып қалмау үшін аздап майлаңыз.
5. Кальмарды қалыңдығына байланысты әр жағынан 2-4 минуттан қуырыңыз, ол мөлдір емес, қатты және аздап күйгенше; артық пісірмеуге тырысыңыз, әйтпесе ол қатты болып қалуы мүмкін.
6. Қуырылған кальмарды оттан алып, бірден дастарханға қоюға арналған ыдысқа салыңыз. Үстіне жаңа ақжелкен және лимон тілімдерімен безендіріңіз.