Кезешпецле

🛒 Ингредиенттер

• Жоғары сортты бидай ұны 125 г · 455 ккал
• Ірі тауық жұмыртқасы 60 г · 93 ккал
• Су 75 г · 0 ккал
• Грюйер немесе Эмменталь ірімшігі, үгітілген 100 г · 390 ккал
• Орташа пияз, туралған 150 г · 60 ккал
• Тұздалмаған сары май 25 г · 179 ккал

👨‍🍳 Дайындау

1. Үлкен ыдысқа ұн, жұмыртқа, су және 1/2 шай қасық тұзды қосып, қою, жабысқақ шпацле қамырын жасаңыз; ағаш қасықпен тегіс болғанша және көпіршіктер пайда болғанша қарқынды араластырыңыз.
2. Тұзды суы бар үлкен кәстрөлді қайнатыңыз. Шпацле жасағышты пайдаланып, қамырды қайнап тұрған суға басыңыз немесе қырыңыз.
3. Шпацлені 2-3 минут бойы бетіне қалқып шыққанша пісіріңіз; оны шұңқырлы қасықпен алып, жабысып қалмас үшін суық сумен аздап шайыңыз.
4. Үлкен табада орташа отта сары майды ерітіп, содан кейін туралған пиязды қосыңыз. Ара-тұра араластырып, 15-20 минуттай терең карамелденген және жұмсақ болғанша пісіріңіз.
5. Духовканы 180°C (350°F) дейін қыздырыңыз. Пешке төзімді ыдысқа піскен шпацленің жартысын қабаттап, жарты үгітілген ірімшік себіңіз, содан кейін карамелденген пияздың жартысын қосыңыз.
6. Қалған шпацле, ірімшік және пиязбен қабаттастыруды қайталаңыз. 10-15 минут пісіріңіз, немесе ірімшік еріп, көпіршіктеніп, тағам толығымен қызғанша.